Този лек и ефирен дип е базиран на традиционната американска салата сукоташ. Основните му съставки са боб, царевица, домати, чушки и билки. За приготвянето на дипа, свареният лимски боб се пасира в кухненски робот заедно с печени чушки и пържен лук до гладка смес. Останалите съставки - домати, магданоз и царевични зърна - се добавят към дипа на парчета, създавайки приятен контраст с кадифената текстура на основата и добавяйки допълнителен вкус. Можете да използвате замразен боб, царевица или консервирани печени чушки в тази рецепта, наслаждавайки се на летния вкус на това предястие през цялата година.

Съставки:

• 280 г замразен лимски боб
• 4 с.л. зехтин
• 1 малка глава лук, нарязана на кубчета (около 1 чаша)
• 1 халапеньо, ситно нарязано (отстранете семките, ако желаете)
• 2 скилидки чесън, счукани
• 0,5 чаши едро нарязани консервирани печени сладки чушки
• 2 с.л. ябълков оцет + още на вкус
• 1 домат, ситно нарязан (около 0,5 чаши)
• 1 кочан бяла или жълта царевица, без зърна (около 1/2 чаша)
• 1 супена лъжица едро нарязани листа от магданоз
• За сервиране: печени чипсове от синя царевица, нарязани краставици, моркови и/или репички

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Кипнете вода в тенджера. Добавете лимския боб и оставете да къкри без капак, докато омекне напълно, около 10 минути. Отцедете и охладете леко.
Стъпка 2
• В голям тиган загрейте 2 супени лъжици зехтин на средно силен огън. Добавете лука и 1/4 чаена лъжичка сол и гответе без капак, докато леко покафенее, 8 до 10 минути. Добавете халапеньо и чесъна и гответе, докато омекнат, 4 до 6 минути. Свалете от котлона и разбъркайте с боба и печените чушки. Охладете леко сместа.
Стъпка 3
• Сложете зеленчуковата смес в кухненски робот заедно с 1 супена лъжица останал зехтин, 2 супени лъжици вода, оцет и 1/2 чаена лъжичка сол. Пасирайте до гладка смес, като остъргвате стените на купата, ако е необходимо. Добавете още оцет на вкус.
Стъпка 4
• Прехвърлете соса в малка купа. В малка купа внимателно смесете домата, царевицата, останалата 1 супена лъжица зехтин и 1/4 чаена лъжичка сол. Точно преди сервиране, разбъркайте магданоза в сместа от домати и царевица и използвайте решетъчна лъжица, за да го загребете върху повърхността на соса. Сервирайте с пържени картофи и зеленчуци за потапяне.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа