Салата Сукоташ с паста и гриловани зеленчуци
Гласове: 1
Време: 2 часа и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 8 - 10
Сложност: лесно
Порции: 8 - 10
Американската салата сукоташ традиционно се приготвя с царевица и боб, като се добавят и други зеленчуци на вкус. Сладките чушки и халапеньо, например, се съчетават добре с тази смес. За да придадете на салатата още по-голям вкус, първо запечете чушките и царевицата на кочан. След това всички зеленчуци се разбъркват с билки и тръпчив лимоново-меден дресинг, а пастата каватапи е много засищаща гарнитура. Преди сервиране оставете салатата да престои, за да се смесят вкусовете, и след това я охладете добре. В САЩ сукоташът е едно от най-популярните ястия за пикник. Той е идеален за летен къмпинг, защото не се разваля бързо.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 2 кочана царевица, обелени
- 1 червена чушка
- 1 шушулка халапеньо
- 5 с.л. рапично масло + допълнително за поръсване
- 340 г паста каватапи (тирбушон)
- 1 чаша замразен лимски боб, размразен
- 2/3 чаша прясно изцеден лимонов сок + още, ако е необходимо (от около 5 лимона)
- 2 супени лъжици мед
- 1/4 връзка магданоз (0,5 чаша листа)
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: лимски боб, царевица, сладък пипер, люта чушка халапеньо, паста каватапи, лимонов сок, мед
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте грила на средно силен огън. Поръсете царевицата, чушките и халапеньото с рапично олио и подправете със сол. Гответе, като обръщате, докато леко покафенеят, 2-3 минути от всяка страна. Оставете настрана да се охладят. Отстранете стъблата и семките от чушките и халапеньото, след което нарежете чушките на лентички, а халапеньото на кубчета. Нарежете царевичните зърна от кочаните.
- Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете пастата и гответе до ал денте, 8-10 минути, като добавите лимския боб 1-2 минути преди края на времето за готвене. Отцедете и разбъркайте пастата и боба с 1 супена лъжица рапично масло.
- Смесете лимоновия сок, меда, магданоза, солта и черния пипер на вкус в кухненски робот и пулсирайте до гладкост. Докато роботът работи, добавете останалата 1/4 чаша рапично масло и пулсирайте, докато дресингът се смеси добре.
- В голяма купа смесете пастата, боба, царевицата, чушката и дресинга и разбъркайте добре. Добавете халапеньо, по 1 чаена лъжичка, докато достигнете желаната степен на лютивост. Подправете отново със сол и черен пипер, ако е необходимо. Охладете в хладилник за 1-2 часа, за да се смесят вкусовете. Ако салатата се нуждае от малко тръпчивост, изстискайте половин лимон върху нея преди сервиране.
Авторът на рецептата - Дамарис Филипс е готвач и водещ на кулинарно предаване.
Категории:
Подобни рецепти
