Лятна салата Сукоташ

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Тази жизнена лятна салата се приготвя със сезонни зеленчуци, пресни билки и настъргано сирене. Тя е идеална за пикници, като обилно основно ястие или като гарнитура към печено месо. За да ѝ придадете опушен вкус, запечете царевицата на кочан, докато се зачерви, след което отстранете зърната и я разбъркайте с отделно печени лимски боб, лук и домати в лек дресинг от майонеза и лайм. Сервирайте, гарнирана с пресни билки, настъргано сирене Пекорино Романо и пушен червен пипер за пикантен привкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 кочана царевица, обелени
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
1 чаша нарязан испански лук
1 скилидка чесън, смляна
2 чаши пресен или размразен лимски боб
2 чаши нарязани на кубчета домати
1,5 с.л. масло, стайна температура
1,5 с.л. майонеза
Сок от 1 лайм
2 супени лъжици пресен босилек, нарязан на тънки резени
2 супени лъжици настъргано сирене Пекорино Романо
1 супена лъжица пресен кориандър, нарязан
1 супена лъжица прясна мента, нарязана на тънки резени
1 чаена лъжичка пушен червен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: лимски боб, царевица, домати, Сирене Пекорино Романо, сок от лайм, червен пипер, мента, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грил тиган на средно силен огън. Печете царевицата на скара, докато се зачерви от всички страни, около 10 минути. Оставете настрана да се охлади леко, след което отрежете зърната от кочаните и ги оставете настрана.
Загрейте зехтина в голям тиган на среден огън. Добавете лука и гответе, докато стане прозрачен, около 5 минути. Добавете чесъна и гответе още една минута. Добавете лимския боб и доматите и гответе, докато омекнат, около 5 минути.

Добавете запазената царевица в тигана. В малка купа смесете маслото и майонезата. Разбъркайте сместа със сукоташа заедно със сока от лайм. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Прехвърлете в купа за сервиране.
Поръсете с босилек, настъргано сирене, кориандър, мента и пушен червен пипер.

Категории:

рецепта / Пикник / Летни ястия / Скара, барбекю / Печени зеленчуци и плодове / Салати / Зеленчукови салати / Салати с боб / Американска кухня / Джефри Закариан

Колекции от рецепти