Лятна салата с птитим

Гласове: 2

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Количество: 6 супени лъжици.

Тази вкусна и засищаща салата се приготвя с птитим, малка паста, известна още като израелски кускус заради подобния си външен вид. Вареният птитим се смесва с карамелизиран лук за по-богат вкус, а печени на скара или във фурна парченца тиквички, магданоз и рукола добавят лятна свежест и наситеност. Щипка козе сирене за кадифена текстура и тръпчив дресинг с лимонов оцет правят тази салата наистина вкусна. Сервирайте я самостоятелно или като гарнитура към месо.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 супена лъжица птитим
1 малка глава червен лук
1/4 чаша зехтин
1 тиквичка, нарязана на лентички
1/4 чаша лимонов сок
2 супени лъжици пресен магданоз
1 чаена лъжичка бял винен оцет
1 чаша рукола
220 г козе сирене, охладено и натрошено

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: птица, червен лук, тиквички, лимонов сок, магданоз, винен оцет, рукола, козе сирене

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сварете птитима според указанията на опаковката.
Загрейте фурната на режим на грил.

Нарежете лука на тънки кръгчета и го запържете в тиган с 2 супени лъжици зехтин на среден огън, докато се карамелизира, около 20 минути.
Върху тава за печене разбъркайте тиквичките с останалите 2 супени лъжици зехтин и по щипка сол и смлян черен пипер и ги запечете на грил, докато омекнат и станат хрупкави на места, около 5 минути.
Разбъркайте тиквичките и карамелизирания лук в сварения птитим. След това добавете лимоновия сок, магданоза, бялия винен оцет, руколата, козето сирене и малко сол и черен пипер и разбъркайте, за да разпределите равномерно съставките.

Авторът на рецептата - Джеси Джеймс Декър е американска кънтри певица и автор на песни.

Категории:

рецепта / Летни ястия / Салати / Топли салати / Зеленчукови салати / Салати с паста и зърнени храни

Колекции от рецепти