Птитим е малка паста, известна като израелски кускус заради формата си. Тя е често срещана съставка в ястия в близкоизточен стил, като тази салата. За приготвянето ѝ, вареният птитим се смесва с консервиран нахут, червен лук и парченца печени тиквички и чушки. За да омекотите вкуса на лука и да допълните перфектно салатата, накиснете го за кратко в гореща вода. Дресингът „Зелена богиня“ е идеален за дресинга. Със своя пикантен вкус и освежаващи зелени нотки, той перфектно допълва печените зеленчуци.

Съставки:

• 1 супена лъжица птитим
• 3 супени лъжици екстра върджин зехтин
• Половин червен лук, нарязан на тънки филийки
• 2 червени чушки, разрязани наполовина по дължина
• 1 средна тиквичка, разполовена по дължина
• 0,5 ч.л. смлян кимион
• 1 консерва (425 г) консервиран нахут, изплакнат
• 3/4 чаша дресинг „Зелена богиня“ (вижте рецептата по-долу)

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте грила на средно силен огън. Междувременно кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете птитима и гответе до омекване, около 8 минути. Отцедете и прехвърлете птитима в голяма купа; разбъркайте с 1 супена лъжица зехтин и подправете със сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 2
• Междувременно накиснете червения лук в малка купа с гореща вода за 10 минути. В голяма купа разбъркайте чушката и тиквичката с останалите 2 супени лъжици зехтин, кимион, 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус. Запечете зеленчуците на скара, като ги обръщате веднъж, докато се зачервят и се зачервят, за 8 до 10 минути. Прехвърлете в чиния и оставете да се охладят до стайна температура. Нарежете чушката на парчета от 2,5 см, а тиквичката на полумесеци.
Стъпка 3
• Отцедете лука и го добавете към птитима заедно с чушките, тиквичките и нахута. Добавете дресинга и разбъркайте; подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте с червена риба на скара.
  
  

  Бензиностанция „Зелена богиня“

  
  В блендер смесете по 0,5 чаши майонеза и заквасена сметана, по 1/3 чаша нарязан магданоз и зелен лук и 1/4 чаша ситно нарязан естрагон. Добавете 2 филета от аншоа, 1 скилидка чесън, нарязана на ситно, 1 супена лъжица каперси, сока от 1 лимон, 0,5 чаена лъжичка едра сол и щипка смлян черен пипер; пасирайте до гладка смес.
  Изход1,5 супени лъжици.

Авторът на рецептата - Тифани Тийсен е американска актриса, която стана известна с ролята си в сериала „Бевърли Хилс, 90210“.