Пържен стек в сос терияки със зеленчуци Ин и Ян

Гласове: 1

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 580, общо мазнини 36 Г., наситени мазнини 12 Г., протеини 51 Г., въглехидрати 13 Г., влакно 4 Г., холестерол 162 мг, натрий 1022 мг, захар 6 Г.

Телешкият стек се намазва със сос терияки и се пече на скара до апетитна лепкава коричка и сочен, средно изпечен център. Сервира се със сотирана зеленчукова смес (тиквички, чушки и лук). Ключът е да си набавите зеленчуците директно от фермата. Ако нямате скара, можете да изпечете стека в тиган за скара. Евтиният фланк стек е чудесен за тази рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Стек

1 стек от филийка с тегло приблизително 1 кг.
2 супени лъжици счукан чесън
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
Сос терияки за намазване

Зеленчуци

2 супени лъжици екстра върджин зехтин
1 с.л. несолено масло
2 сладки чушки, разполовени, почистени от семки и нарязани на лентички
2 тиквички, разполовени по дължина и нарязани на парчета с форма на полумесец
1 глава лук, нарязана на полукръгчета

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, тиквички, сладък пипер, сос терияки

Приготвяне на ястието според рецептата:

Стек:

Поставете стека върху тава за печене или плато и натрийте с чесън и зехтин. Подправете със сол и черен пипер. Оставете да почине 10 минути.
Загрейте грил или тиган за скара на силен огън. Намажете стека с малко количество сос терияки. Печете стека на грил до средно-слабо изпечен, около 6 минути от всяка страна. Извадете стека от грила и го оставете да почине.

Зеленчуци:

В голям, дълбок тиган загрейте зехтина и маслото на средно силен огън. Добавете чушката, тиквичките и лука и гответе 5 минути, като разбърквате. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Нарежете стека на тънки филийки по дължина на влакната. Сервирайте със зеленчуци.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Летни ястия / Основни ястия / Месо / Зеленчуци и гъби / / Гай Фиери

Колекции от рецепти