Телешко месо със сладки картофи в ароматен бульон
Гласове: 5
Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 336, общо мазнини 9 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 38 Г., въглехидрати 24 Г., влакно 3 Г., холестерол 69 мг, натрий 403 мг, захар - Г.
Калории 336, общо мазнини 9 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 38 Г., въглехидрати 24 Г., влакно 3 Г., холестерол 69 мг, натрий 403 мг, захар - Г.
Тази зашеметяваща, екзотична супа от говеждо месо и зеленчуци е пропита с вкусовете на азиатската кухня. Сладки картофи, репички (които се предлагат със здравословните си зелени зеленчуци) и лук се варят в бульон със сладко-пикантен сос терияки. Разпределете готовата супа в купички и сервирайте с резени пържен стек от контрафиле с хрупкава кожичка с вкус на терияки. За да сте сигурни, че постният стек ще остане крехък и няма да е препечен, гответе го до средно изпечен, след което го нарежете на тънки филийки по дължина на влакната. Поръсете всяка порция с тъмно сусамово масло и се насладете на апетитния аромат и затоплящия вкус на супата.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 0,7 кг обезкостен стек от контрафиле (с дебелина приблизително 4 см)
- 1 връзка репички (със зеленина)
- 5 супени лъжици сос терияки
- 3 супени лъжици сос от стриди
- 3 ч.л. настърган обелен джинджифил
- Растително масло, за пържене
- 2 супени лъжици несолен оризов оцет
- 1 с.л. кафява захар
- 2 малки сладки картофа, обелени и нарязани на кръгчета с дебелина 0,5 см.
- 1 връзка зелен лук, отделете белите части от зелените и ги нарежете на парчета с дължина 4 см.
- Тъмно сусамово масло за поръсване
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, сладък картоф, репички, сос терияки, сос от стриди, оризов оцет, сусамово масло
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Нарежете едро листата от репички. Нарежете репичките на 8 парчета.
- Загрейте грил тиган на средно силен огън. Смесете 2 супени лъжици сос терияки, 2 супени лъжици сос от стриди, 1 чаена лъжичка джинджифил и 1/2 чаена лъжичка черен пипер в купа, след което намажете пържолата.
- Леко намажете тиган за грил с олио, след което запечете стека за около 5 минути от всяка страна за средно изпечен. Прехвърлете го върху дъска за рязане и оставете да почине 5 минути, след което нарежете на тънки филийки.
- Междувременно, в тенджера, кипнете останалите 3 супени лъжици сос терияки, 1 супена лъжица сос от стриди, 2 чаени лъжички джинджифил, оцет, кафява захар и 2,5 чаши вода и гответе, като бъркате, докато захарта се разтвори. Добавете сладкия картоф, репичките и белия лук и гответе, покрито, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат, около 10 минути.
- Добавете репичките и зеления лук и гответе, докато леко омекнат, около 5 минути. Разпределете зеленчуците, бульона и пържолата в чинии. Поръсете с тъмно сусамово масло.
Категории:
Подобни рецепти
