Телешка яхния "Ропа Виеха"

Гласове: 1

Как се приготвя - Телешка яхния "Ropa Vieja"

Снимка на ястието: Мат Митро

Време: 4 часа и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Задушено телешко "Ropa Vieja" - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,1 кг месо от хълбок
1 консерва (680 г) консервирани белени цели домати
85 г пюре от сушени люти чушки анчо
1 малка испанска глава лук, нарязана на полукръгчета
1/8 чаша маринован чесън
1 чаша студена вода
30 гр. кафява захар
2 супени лъжици сок от лайм
1/2 чаша червено вино
1/2 чаша смлян кимион

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, лук, чесън, пипер анчо, червено вино, сок от лайм, кафява захар, кимион, домати

Приготвяне на ястието според рецептата:

Запържете месото от двете страни в тиган на средно силен огън.

Смесете всички съставки без пюрето в тенджера. Покрийте и оставете да къкри 4 часа.
Използвайте лъжица, за да раздробявате месото, докато се готви. Добавете още течност, ако е необходимо.

През последните 15-30 минути от готвенето, добавете пюрето от чушки към течността. Сервирайте топло като предястие.

Категории:

рецепта / Вечеря / Основни ястия / Месо / Предястия / Месни предястия / Кубинска кухня

Подобни рецепти