Говеждо "Ropa Vieja" в Adobo подправки

Гласове: 2

Как да си направим говеждо ропа виеха в подправки адобо

Време: 3 часа и 55 минути
Сложност: лесно
Порции: 16

Телешко "Ropa Vieja" в адобо подправки - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2,7 кг телешки стекове от фланк
1 консерва (800 г) доматена каша
1 консерва (170 г) доматено пюре
6 бутилки бира
1/2 чаша сос Уорчестър
3/4 чаша вкусна подправка Adobo (вижте рецептата по-долу)
1/2 с.л. рапично масло
2 средно големи глави лук, нарязани
2 червени чушки, почистени от дръжките, семките и нарязани
2 зелени чушки, почистени от дръжките, семките и нарязани
6 стръка зелен лук, нарязани (само бялата и светлозелената част)
Сол и смлян черен пипер

Вкусна подправка Адобо:

2 супени лъжици чесън на прах
2 супени лъжици лучен прах
2 с.л. сушен риган
2 супени лъжици. лимонов пипер
2 с.л. сушен магданоз
2 супени лъжици прах от семена на анато
1 супена лъжица кимион на прах

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, домати, доматено пюре, лук на прах, чесън на прах, риган, Анато, кимион, лека бира, сос Уорчестър, сладък пипер, лук, магданоз, лимонов пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Нарежете стека от филийката на едри парчета и ги поставете в голяма купа. В малка купа смесете подправката адобо и соса Уорчестър, докато се образува паста. Втрийте пастата в месото, добавете бирата и мариновайте за 15 минути в хладилник.

Прехвърлете месото и маринатата в голяма тенджера и оставете да заври на среден огън. Намалете котлона на слаб и оставете да къкри, докато месото омекне, около 3 часа.
Извадете месото от тигана и запазете течността. Използвайте две вилици, за да го накъсате.

Загрейте олио в голям, дълбок тиган на средно силен огън. Добавете лука, чушката, зеления лук и доматите и гответе до омекване, 10 минути. Добавете доматеното пюре и месото, след което налейте 2 чаши от запазената течност за готвене. Покрийте и оставете да къкри, докато соковете се изпарят, около 15 минути.

Вкусна подправка Адобо: Смесете всички сухи подправки с оцветяващия пигмент анато.

Автор на рецептата - Ингрид Хофман (Ингрид Хофман) готвач, водещ, продуцент
Категории:

рецепта / Вечеря / Сосове / Подправки / Супи / Гъсти супи и яхнии / Кубинска кухня

Подобни рецепти