Яхния с говеждо месо, чушка и маслини в тенджера под налягане

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 458, общо мазнини 22 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 42 Г., въглехидрати 28 Г., влакно 7 Г., холестерол 107 мг, натрий 1117 мг, захар 9 Г.

Телешкото месо се овкусява с аромати на риган и кимион в тенджера под налягане, създавайки вкусна яхния, вдъхновена от кубинското ястие ropa vieja. Телешкото месо се съчетава с печени чушки, испански маслини и хрупкав хляб за потапяне.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

700 г обезкостена говежда плешка
2 ч.л. сушен риган
2 ч.л. смлян кимион
3 супени лъжици екстра върджин зехтин
1 консерва (400 г) консервирани цели домати
2 моркова, нарязани на парчета с дължина 2,5 см.
1 голяма глава лук, нарязана на полукръгчета
3 супени лъжици доматено пюре
4 скилидки чесън; 2 счукани, 2 смлени
1 дафинов лист
1 зелена чушка, нарязана на лентички
1 червена или жълта чушка, нарязана на лентички
1/2 чаша разполовени зелени маслини с пименто
0,5 чаша нарязан пресен магданоз
Хляб без коричка, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, морков, сладък пипер, маслина, домати, магданоз, доматено пюре, дафинов лист, риган, кимион

Приготвяне на ястието според рецептата:

Подсушете месото с кухненска хартия, след което поръсете с риган, кимион и обилно овкусете със сол и черен пипер.
В тенджера под налягане с вместимост 6 литра загрейте 2 супени лъжици зехтин на средно силен огън. Добавете месото и го запържете от всички страни, около 5 минути. Добавете доматите, морковите, лука, доматеното пюре, счукания чесън, дафиновия лист и 1 1/4 чаши вода. Затворете капака и увеличете налягането до високо. Намалете котлона, за да поддържате високо налягане, и гответе 18 минути. Свалете от котлона и отворете клапана съгласно инструкциите на производителя, за да освободите налягането.

Междувременно загрейте останалата 1 супена лъжица зехтин в тиган на среден огън. Добавете чушката, подправете със сол и черен пипер и гответе, докато омекне, около 10 минути. Внимателно махнете капака. Отстранете дафиновия лист, след което прехвърлете месото и соса в купа и разрохкайте с вилица. Добавете чушката, маслините, магданоза и смления чесън. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте с хляб.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Прости и бързи рецепти / Прости рецепти за мултикукър / Мултикукър / Есенни ястия / Супи / Гъсти супи и яхнии / Food Network - рецепти / Кубинска кухня

Подобни рецепти