Яхния от говеждо месо и тиква

Гласове: 2

Как да приготвим яхния с говеждо месо и тиква

Време: 1 час и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Това засищащо ястие е идеално за хладен есенен ден. Щедрото количество зеленчуци допълва месото, което го прави пълноценно ястие. Сервирайте с филийки хрупкав хляб.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

900 г говеждо месо, нарязано на кубчета от 5 см
450 г тиква, обелена и нарязана на кубчета от 5 см
1 с.л. сухо червено вино "Марсала"
1/4 чаша нарязани сушени на слънце домати
3 с.л. зехтин
1 глава лук, обелена и нарязана
2 нарязани скилидки чесън
1 супена лъжица нарязан пресен розмарин
1 супена лъжица нарязан пресен мащерка
1/2 чаена лъжичка сол, плюс още малко на вкус
1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер, плюс още на вкус
2 с.л. брашно
3-4 чаши говежди бульон
2 супени лъжици нарязани пресни листа от магданоз
Хрупкав хляб, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, тиква, сушени на слънце домати, лук, чесън, розмарин, мащерка, магданоз, червено вино, брашно, бял хляб

Приготвяне на ястието според рецептата:

Предварително запържете месото с подправките: Загрейте 3 супени лъжици зехтин в голяма тенджера за супа на среден огън. Добавете лука, чесъна, розмарина и мащерката и гответе, докато лукът омекне, около 2 минути. Подправете говеждото месо със сол, черен пипер и брашно. Увеличете котлона на средно силен и добавете говеждото месо в тенджерата. Гответе, докато месото покафенее и стане златисто по краищата, около 5 минути.
Варете месото във вино и бульон: Добавете виното Марсала. С дървена лъжица внимателно изстържете всички покафенели парченца от дъното на тигана. Добавете тиквата и сушените домати и разбъркайте. Добавете достатъчно говежди бульон, за да покрие месото и тиквата. Оставете тенджерата да заври на силен огън, след което намалете на слаб огън и оставете да къкри, покрито, за 1 час. Подправете отново със сол и черен пипер на вкус. Поръсете с нарязан магданоз. Сервирайте с хрупкав хляб и полейте с получения месен сос.

Категории:

рецепта / Есенни ястия / Комфортна храна / Вечеря / Супи / Гъсти супи и яхнии / Ястия с тиква / Основни ястия с тиква / Американска кухня / Джада Де Лаурентис

Подобни рецепти