Тарт с тиква тип „обърнат“

Гласове: 1

Време: 1 час и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

За да замените традиционните есенни ябълкови пайове, изпечете този прекрасен тарт, използвайки също толкова здравословна тиква. Естествената му сладост е балансирана от пикантни нотки на градински чай и мащерка, а щипка пармезан добавя сол за още по-богат вкус. Тартът се пече с купено от магазина бутер тесто, така че всичко, което трябва да направите, е да нарежете горната част на тиква на тънки кръгчета и да ги подредите красиво в тавата. Отгоре покрийте зеленчуците с кръгче бутер тесто и когато тартът е готов, просто го обърнете в чиния и долната част става красивият връх.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 лист замразено бутер тесто (от опаковка 500 г), размразено
1/3 чаша кристална захар
2 тиквички тип „бътърнут“, по 1 кг всяка.
2 супени лъжици пресни листа от мащерка, нарязани
2 супени лъжици пресни листа от градински чай, нарязани
Прясно настърган пармезан, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тиква, бутер тесто, Пармезан, мащерка, градински чай

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетка в средата на фурната и я загрейте предварително до 200°C.
Поставете бутер тестото върху дъска за рязане, поставете отгоре обърнат незалепващ тиган с диаметър 25 см (10 инча), подходящ за фурна, и използвайте нож, за да изрежете кръг. Прехвърлете кръга върху тава за печене, покрита с хартия за печене, и надупчете цялата повърхност с вилица. Приберете тестото в хладилник до употреба.

Поръсете захарта на дъното на тиган с диаметър 25 см (10 инча). Загрейте на среден огън, като разклащате често тигана, докато захарта придобие наситен карамелен цвят, около 5 минути. Оставете да се охлади за 5 минути.
Междувременно, използвайте остър нож, за да отрежете шийките на тиквата от кръглите дръжки. Оставете стъблата настрана за друга употреба. Отстранете стъблата от шийките на тиквата и ги обелете с белачка за зеленчуци. Използвайте мандолина, за да нарежете тиквата възможно най-тънко, като запазите кръглите резени.
Започнете, като наредите 1 слой от застъпващи се резени тиква в кръг на дъното на тавата. Поръсете с половината мащерка, половината градински чай и 0,5 чаена лъжичка сол. Добавете още един слой тиква и поръсете с останалата мащерка, градински чай и още 0,5 чаена лъжичка сол. Отгоре сложете останалите резени тиква и покрийте с кръг от бутер тесто.
Прехвърлете тавата върху тава за печене и печете пая до златисто кафяво, около 45 минути. Оставете да се охлади във формата за 3 минути и обърнете пая върху чиния. Поръсете с прясно настърган пармезан.

Категории: