Салата с тиква и наденица

Гласове: 1

Как да си направим салата от тиква и наденица

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 530, общо мазнини 36 Г., наситени мазнини 11 Г., протеини 31 Г., въглехидрати 23 Г., влакно 4 Г., холестерол 55 мг, натрий 1220 г. мг, захар 6 Г.

Тази обилна салата е прекрасна комбинация от вкусове и текстури. Сочни зеленчуци допълват печена тиква, резени наденица и кръгчета червен лук, всичко това овкусено с тръпчив винегрет, покрито с настъргана рикота салата (солена рикота). За по-хрупкави краища, поставете печената тиква, наденицата и лука върху предварително загрята тава за печене и печете.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

5 супени лъжици екстра върджин зехтин
600 г сладки италиански наденички (около 6 бр.)
3 чаши тиква тип „бътърнут“, нарязана на кубчета от 1 см (около половин средна тиква)
1 червена глава лук, нарязана на дебели кръгчета
2 супени лъжици ябълков оцет
1 чаена лъжичка медена горчица
1 малка скилидка чесън, ситно настъргана
1 пакет (150 г) малка рукола (около 8 чаши)
4 чаши накъсана маруля фризе
0,5 чаша настъргано сирене рикота + допълнително за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тиква, червен лук, ябълков оцет, горчица, рукола, салата фризе, сирене рикота, купати (пържени наденички)

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете тавата за печене във фурната и я загрейте до 245°C. Извадете горещата тава и я поръсете с 2 супени лъжици зехтин. Добавете наденицата, тиквата и червения лук и подправете със сол и черен пипер.
Поръсете с още 2 супени лъжици зехтин и разбъркайте, след което разпределете всичко на един слой. Върнете тавата за печене във фурната и печете, докато наденицата и тиквата станат златистокафяви и добре изпечени, около 25 минути. Прехвърлете в чиния и оставете да се охладят.

Междувременно, в голяма купа, смесете останалата 1 супена лъжица зехтин, оцет, горчица, чесън, 1/2 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер. Добавете руколата, фризето и рикота салата.
Нарежете наденицата. Добавете червения лук и тиквата към салатата, разпределете в чинии и отгоре сложете наденицата. Поръсете с рикота.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Есенни ястия / Основни ястия / Месо / Зеленчуци и гъби / Салати / Салати с месо / Ястия с тиква / Гарнитури от тиква / Food Network - рецепти

Подобни рецепти