Тиквена супа с градински чай и пилешка наденица

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Тази рецепта е пример за това как едно просто домашно приготвено ястие може да се превърне в елегантна супа с ресторантско качество само с няколко съставки. Супата се вари на тих огън в пилешки бульон с тиква, моркови, целина и лук, след което се пасира до гладкост. Преди сервиране, отгоре я поръсете с парчета пържена натурална пилешка наденица, ябълка и листа от градински чай, сотирани в зехтин. Те придават пикантен вкус и по-привлекателен външен вид.

Хранителна стойност на порция:
Калории 522, общо мазнини 31 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 22 Г., въглехидрати 42 Г., влакно 8 Г., холестерол 86 мг, натрий 636 мг.

Съставки:

4 чаши тиква тип „бътърнут“, обелена и нарязана на кубчета (1 малка тиква)
1/3 с.л. + 1 с.л. зехтин
340 г готови пилешки наденички с ябълка, нарязани на парчета от 1 см.
3 средни моркова, нарязани на ситно
1 стрък целина, нарязан
Половин средна глава лук, нарязана на ситно
2,5 чаши леко осолен пилешки бульон
0,5 чаша пресни листа от градински чай или магданоз

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

тиква, наденица, морков, целина, градински чай

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

В голяма тенджера загрейте 1 супена лъжица зехтин на средно силен огън. Добавете наденицата и гответе, като разбърквате от време на време, докато покафенее, около 4 минути. Прехвърлете в купа с решетъчна лъжица. Добавете тиквата, морковите, целината, лука, пилешкия бульон, 2 1/2 чаши вода и 3/4 чаена лъжичка сол в тенджерата. Покрийте и оставете да заври, след което намалете котлона на слаб огън и продължете да варите на слаб огън, докато зеленчуците омекнат, още около 15 минути.

Стъпка 2

Разбъркайте супата на порции, след което я върнете в тенджерата заедно с наденицата. Подправете със сол и черен пипер на вкус и дръжте топла.

Стъпка 3

В малка тенджера загрейте останалата 1/3 чаша зехтин на средно силен огън. Когато е много горещо, добавете листата от градински чай и гответе, като ги обръщате, докато станат тъмнозелени и хрупкави, около 1 минута. Отцедете с решетъчна лъжица върху кухненска хартия, за да отстраните излишното масло.

Стъпка 4