Фритата със спанак, маслини и пилешка наденица

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4-6

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 6
Калории 195, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 10 Г., въглехидрати 3 Г., влакно 1 Г., холестерол 203 мг, натрий 263 мг, захар 1 Г.

Фритата е идеалният начин да заредите закуската си със здравословни фибри и протеини! Този гъст италиански омлет обикновено се пълни с разнообразни съставки. Една от най-популярните комбинации е спанак, натурален пилешки колбас, маслини и фета. Фритата може да се сервира топла или студена.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

6 големи яйца
1/4 чаша пълномаслено мляко
2 с.л. + 2 ч.л. екстра върджин зехтин
2 сварени пилешки наденички, нарязани на тънки кръгчета (или без обвивките)
Половин малка червена глава лук, нарязана на тънки филийки
1 чаена лъжичка едра сол
2 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
3 чаши бейби спанак
1/3 чаша едро нарязани обезкостени маслини Каламата
1/3 чаша натрошено фета, плюс допълнително за сервиране
Морска сол и прясно смлян черен пипер
Нарязан пресен магданоз за сервиране
Зехтин за гарниране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, мляко, купати (пържени наденички), чесън, спанак, маслини Каламата, сирене фета, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C.
В средно голяма купа разбийте яйцата и млякото, докато се образува пяна.

В голям тиган, подходящ за фурна, загрейте 2 чаени лъжички зехтин на средно силен огън. Добавете парчетата пилешка наденица и гответе от всички страни за 4-6 минути, като обръщате често. Прехвърлете наденицата в чиния, докато е готова за употреба.
Добавете 1 супена лъжица зехтин в тигана и загрейте на средно силен огън. Добавете лука и 1/2 чаена лъжичка сол. Гответе, като бъркате често, докато лукът омекне, но не покафенее. Добавете чесъна и гответе, като бъркате често, докато замирише, около 1 минута. Добавете 1 супена лъжица вода със стайна температура в тигана, за да предотвратите изгарянето на чесъна, и останалата 1 супена лъжица зехтин, след което добавете спанака и останалата 1/2 чаена лъжичка сол. Гответе, като бъркате често, докато спанакът омекне и водата в тигана се изпари, около 2 минути. Разпределете плънката от фритата равномерно в тигана и разпределете пилешката наденица на равномерен слой.
Изсипете сместа от яйца и мляко върху плънката и използвайте силиконова шпатула, за да издърпате внимателно яйцата от краищата към средата, така че яйцата да започнат да стегнат.
Разклатете тавата няколко пъти, за да отделите фритата от дъното (горната част ще е все още сурова). Поръсете с маслини и фета. Поставете тавата във фурната и печете, докато фритата почти изсъхне (фетата ще отдели малко течност - това е нормално, но се уверете, че яйцето е напълно сготвено) и леко покафенее отгоре, 5-7 минути.
Оставете да почине 5 минути, след което прехвърлете фритата в голяма чиния и поръсете с морска сол и черен пипер на вкус. Поръсете с допълнително сирене фета, магданоз и капка зехтин. Нарежете и сервирайте топло или на стайна температура.

Авторът на рецептата - Дафни Оз е американска писателка, журналистка и телевизионна водеща.

Категории:

рецепта / Ястия без глутен / Калорично съдържание на готови ястия / Закуска / Основни ястия / Птица / Яйца и млечни продукти / / Италианска кухня

Колекции от рецепти