Фритата с гъби и аспержи

Гласове: 1

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Фритата е перфектното ястие за закуска, което може да се използва с всичко, което имате в хладилника. В тази версия гъбите се съчетават прекрасно с аспержи, лук, картофи, зелени маслини, пълнени чушки пименто и печени чушки. Два вида сирене – Монтерей Джак и Пармезан – правят тази фритата просто невероятна. Този гъст, пухкав омлет първо се пържи в тиган и след това се допича във фурната. Поръсете готовата фритата с пресен босилек и сервирайте, след като леко се охлади.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

8 гъби, нарязани на 4 парчета
6 стръка аспержи, нарязани
12 големи яйца
Зехтин за поръсване
0,5 чаша настъргано сирене Монтерей Джак
1/4 с.л. настърган пармезан
2 капки лют сос
2 супени лъжици масло
1 средна глава лук, разполовена и нарязана на тънки филийки
1 охладен печен картоф, нарязан на кубчета
1/4 чаша нарязани зелени маслини с чушки пименто
2 консервирани печени чушки, нарязани на тънки филийки
8 пресни листа босилек, нарязани

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: аспержи, гъби, яйца, маслина, сладък пипер, Сирене Монтерей Джак, Пармезан, картоф, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 230°C.

Поставете гъбите и аспержите върху тава за печене, поръсете със зехтин, подправете със сол и черен пипер и печете до златисто кафяво, около 12 минути. Оставете настрана.
В купа разбийте яйцата с щипка сол и черен пипер. Не разбивайте; просто разбъркайте. Добавете Монтерей Джак, пармезана и лютия сос и оставете настрана.

В голям незалепващ тиган, подходящ за фурна, разтопете маслото на средно силен огън. Добавете лука и гответе, като бъркате често, докато омекне и стане златист, за няколко минути. Добавете нарязаните на кубчета картофи, подправете със сол и черен пипер и разбъркайте. Гответе няколко минути. Накрая добавете аспержите, гъбите, маслините и печените чушки и гответе, като бъркате, докато се загреят напълно.
Разпределете равномерно всички съставки по дъното на тавата, след което изсипете яйчената смес, докато се покрият равномерно. Гответе, без да се обезпокоява, за 30-45 секунди, докато краищата се стегнат, след което поставете тавата във фурната. Печете, докато фритата се стегне, но не е силно покафеняла отгоре, 10-12 минути.
Извадете фритата от тигана и я прехвърлете върху дъска за рязане. Поръсете с босилек и нарежете на клинове с дълъг назъбен нож.

Категории:

рецепта / Зимни ястия / Закуска / Основни ястия / Гювечи / Зеленчуци и гъби / Яйца и млечни продукти / / Италианска кухня / Рий Дръмонд

Колекции от рецепти