Фритата със сирене със сладки чушки и гъби

Гласове: 1

Как се приготвя - Фритата със сирене, чушки и гъби

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Тази пухкава, крехка фритата е пълна с нарязани чушки, сотирани гъби и зелен лук, отгоре покрити с лепкав слой сирене. Ще ви е необходим тиган, подходящ за фурна, за да изпечете фритата. Тази рецепта използва гъби кремини или печурки с кафяви шапки, но можете да опитате и други гъби или микс от гъби.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

12 големи яйца
0,5 чаши течна сметана
2 с.л. зехтин
170 г гъби кремини, нарязани на тънки филийки (около 2 чаши)
2 сладки чушки, нарязани на тънки резени
170 г сирене на парчета, едро нарязано (около 1 чаша) *
2 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, сирене, крем, Кримини гъби, сладък пипер, зелен лук

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C.
В голяма купа разбийте заедно яйцата, течната сметана, 3/4 чаена лъжичка сол и малко прясно смлян черен пипер; оставете настрана.

В незалепващ тиган с диаметър 25 см (10 инча) загрейте 1 супена лъжица зехтин на средно силен огън. Добавете гъбите и гответе, без да ги разбърквате, докато леко покафенеят отдолу, около 3 минути. Разбъркайте, след което продължете да готвите, докато течността се изпари, около 4 минути. Добавете останалата 1 супена лъжица зехтин, чушката и щипка сол и черен пипер; гответе, като бъркате, докато чушките омекнат и леко покафенеят, 6 до 8 минути.
Намалете котлона на средна степен. Изсипете яйчената смес в тигана и разбъркайте веднъж или два пъти, за да се разпредели равномерно. Гответе, без да се налага да преглъщате, докато краищата започнат да се стегнат, около 1 минута.
Отгоре поръсете със сирене (вижте забележката) и зелен лук, след което прехвърлете тавата във фурната. Печете, докато фритата стегне и леко покафенее, 25 до 30 минути. Оставете да се охлади във тавата за 5 минути, след което обърнете или прехвърлете върху дъска за рязане. Сервирайте фритата топла или на стайна температура.

Забележка *

Това са сочни резени квасено мляко, които се консумират като лека закуска или се използват в готвени ястия. Този квасен продукт се среща предимно в канадското ястие путин, но се консумира и в Средния Запад на САЩ, планините и северозападната част на САЩ, особено в Уисконсин. Може да се замени с млада моцарела.

Категории: