Фритата със скариди

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Тази фритата е вдъхновена от южняшката кухня на Съединените щати. Тя съдържа скариди, целина, зелени чушки и лук, а тайната ѝ съставка е подправката за морски дарове Old Bay, която добавя наистина невероятен вкус и аромат. Тази фритата със скариди е идеална за вечеря с чаша сухо бяло вино, но е перфектна и за закуска. Фритата се приготвя на котлона и се допича във фурната, така че не забравяйте да имате подготвен подходящ тиган – за предпочитане чугунен тиган с подправки или такъв с добро незалепващо покритие – за да сте сигурни, че готовият омлет се изплъзва лесно.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1/4 чаша мляко
10 големи яйца
1 чаша нарязани варени скариди
2 с.л. зехтин
0,5 чаша нарязана целина
0,5 чаша нарязан лук
0,5 чаша нарязана зелена чушка
2 супени лъжици нарязан пресен магданоз
0,5 ч.л. подправка за морски дарове, като например Old Bay

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, мляко, скариди, целина, сладък пипер, магданоз, Подправка Old Bay

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C.
В средно голям незалепващ тиган, подходящ за фурна, загрейте 1 супена лъжица зехтин на средно силен огън. Добавете целината, лука и зелената чушка и гответе, като бъркате, докато омекнат, около 5 минути. Свалете от котлона, прехвърлете зеленчуците в чиния и оставете настрана. Избършете тигана.

В голяма купа смесете млякото, яйцата, 3/4 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер. Добавете сотираните зеленчуци, скаридите, магданоза и подправките за морски дарове и разбъркайте, за да се разпределят равномерно.
Загрейте 1 супена лъжица зехтин в тиган на средно силен огън. Добавете яйчената смес и гответе, докато краищата започнат да се стегнат, около 2 минути. Прехвърлете тигана във фурната и печете, докато фритата се стегне в центъра, 15-20 минути. Оставете я да почине 5 минути, след което внимателно я прехвърлете в чиния за сервиране и нарежете на клинове.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Гювечи / Яйца и млечни продукти / Предястия / Рибни предястия / / Food Network - рецепти / Американска кухня

Подобни рецепти