Фритата с картофи и босилек

Гласове: 2

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Картофената фритата е просто и засищащо ястие за късна неделна закуска или брънч. Ина Гартен обича да прекарва цяла сутрин в приготвяне на закуска и въпреки че ястието е готово чак късно следобед, тя все пак се наслаждава на истинска закуска. Добавете любимите си съставки към тази яхния и се насладете на ястие, известно в Америка като обилна комфортна храна. Освен картофи, тази фритата съдържа и щедри количества рикота, грюер и ароматен босилек. Фритата е крехка и кремообразна, а ароматът е неописуем. Отгоре сложете варени картофи, варени или печени, за да сте сигурни, че са добре сготвени. Останалите картофи от снощната вечеря са перфектни. Сервирайте фритата топла и се насладете на вкуса и текстурата ѝ. Ако я приготвяте за вечеря, просто гарнирайте омлета със зелена салата във винегрет.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

8 големи яйца
110 г несолено масло, разделено на парчета
2 чаши варени картофи, обелени и нарязани на кубчета от 1 см (4 грудки)
420 г рикота
350 г настърган Грюер
0,5 ч.л. едра сол
0,5 ч.л. прясно смлян черен пипер
3/4 чаша нарязани пресни листа от босилек
1/3 чаша брашно
3/4 ч.л. бакпулвер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, картоф, сирене рикота, Сирене Грюер, черен пипер, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C.
В тиган за омлет с диаметър 25 см, подходящ за фурна, разтопете 3 супени лъжици масло на средно слаб огън. Добавете картофите и гответе, като бъркате често, докато омекнат, около 10-15 минути. Разтопете останалите 5 супени лъжици масло в малка купа в микровълновата фурна.

Междувременно разбийте яйцата, след което добавете рикотата, сирене Грюер, разтопеното масло, солта, черния пипер и босилека. Поръсете с брашно и бакпулвер и разбъркайте с яйчената смес.
Изсипете яйчената смес върху картофите и поставете тавата на средната решетка на фурната. Печете фритата до златисто кафяво и бухване, от 50 минути до 1 час. Тя ще бъде плътна и твърда в центъра, а нож, забоден във фритата, трябва да излезе чист. Сервирайте топла.

Категории: