Фритата с пушена гауда и зимни зеленчуци

Гласове: 1

Как се приготвя - Фритата с пушена гауда и зимни билки

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Една от основните съставки на тази фритата е естествено пушеното сирене Гауда. То ѝ придава толкова прекрасен аромат и вкус, че всеки ще я хареса, дори и тези, които не са свикнали да ядат омлет без наденица. Тя е не само вкусна, но и здравословна, благодарение на изобилието от засищащи зимни зеленчуци. Кейл, ескарол или рукола са чудесни варианти. Можете дори да комбинирате няколко разновидности. Тази фритата е идеална за закуска, междинна закуска или лека вечеря.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

12 големи яйца
0,5 чаши мляко
1 и 1/4 чаши настъргано пушено сирене Гауда (около 100 г)
2 с.л. зехтин
170 г (6 унции) гъсти зимни зеленчуци (като къдраво зеле, ескариола и/или рукола), едро нарязани (около 8 чаши)
4 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
1 чаена лъжичка ситно нарязан пресен розмарин
Щипка люспи от червен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, мляко, Сирене Гауда, салата от ескариди, рукола, люспи от червен пипер, розмарин

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C.
В голяма купа разбийте заедно яйцата, млякото, 3/4 чаена лъжичка сол и малко прясно смлян черен пипер; добавете сиренето и оставете настрана.

Загрейте зехтина в незалепващ тиган с диаметър 25 см (9 инча) на средно силен огън. Добавете билките, чесъна, розмарина и люспите червен пипер и гответе, като разбърквате от време на време, докато билките омекнат, около 5 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Намалете котлона на средна степен. Изсипете яйчената смес в тигана и разбъркайте веднъж или два пъти, за да се разпредели равномерно. Гответе, без да се налага да преглъщате, докато краищата започнат да се стегнат, около 1 минута.
Прехвърлете тавата във фурната и печете, докато фритата стегне и леко покафенее, 25 до 30 минути. Оставете я да се охлади във тавата за 5 минути, след което я обърнете или я прехвърлете върху дъска за рязане. Сервирайте фритата топла или на стайна температура.

Категории: