Карфиол, брюкселско зеле и пушен хляб Гауда

Гласове: 1

Време: 2 часа.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 439, общо мазнини 22 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 20 Г., въглехидрати 42 Г., влакно 4 Г., холестерол 64 мг, натрий 770 мг, захар 3 Г.

Пушената Гауда и пикантният Чедър са вкусни в този вегетариански хляб, богато пълнен с хрупкав карфиол и брюкселско зеле. Приготвен от купено от магазина тесто за пица, пълнежът се навива на руло - бърз и лесен процес. Този хляб е идеален за лека закуска в хладен есенен ден.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 глава карфиол, почистен, без сърцевина и начупен на малки розички (700 г)
10 брюкселски зеле, почистено и нарязано на четвъртинки (220 г)
1/4 чаша зехтин
2 чаши настърган остър чедър (170 г)
2 с.л. настъргана пушена гауда (170 гр.)
1 с.л. настъргана моцарела (100 г.)
1 чаена лъжичка пушен червен пипер
1/4 ч.л. лют червен пипер
Висококачествено брашно за поръсване
700 г тесто за пица от магазина
1 голямо яйце, разбито

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: карфиол, Брюкселско зеле, тесто с мая, пушено сирене гауда, чедър, сирене моцарела, смлян лют червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C (425°F). Постелете тава за печене с хартия за печене и я оставете настрана. Разпределете розичките карфиол, брюкселското зеле и зехтина върху тава за печене с ръб. Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте, за да се покрият равномерно. Печете, като разбърквате по средата на печенето, докато карфиолът леко покафенее и омекне, около 40 минути.
Прехвърлете тавата за печене върху решетка и оставете зеленчуците да се охладят. Намалете температурата на фурната на 200°C.

В средно голяма купа смесете чедъра, гаудата, моцарелата, червения пипер и лютия пипер, като ги разпределите равномерно. Отделете 1/2 чаша от сместа със сирене в отделна купа. Върху леко набрашнена работна повърхност разточете тестото на правоъгълник с размери 20 х 14 инча. Разпределете сместа със сирене равномерно върху половината тесто, като започнете от по-късата страна, оставяйки 1/4 инчов борд.
Разпределете печените зеленчуци равномерно върху сиренето. Навийте тестото на стегнато руло, като използвате късата страна. Прищипете отворените краища, за да запечатате плънката вътре, и ги пъхнете под рулото.
Прехвърлете рулото върху тава за печене, покрита с хартия за печене, намажете цялата повърхност на тестото с разбито яйце и поръсете със запазената смес от сирена. Печете до златисто кафяво и докато сиренето стане златистокафяво отгоре, около 40 минути.
Оставете хляба да се охлади за 10 минути. Разрежете го наполовина по дължина, разрежете всяка половина напречно на 4 равни парчета и сервирайте топъл.

Забележка

За да улесните разточването и оформянето на тестото, го охладете за 10-15 минути, преди да работите с него.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Пълнени ястия / Есенни ястия / Пекарна / Домашен хляб / Ястия със зеле / Пълнежи от зеле / Ястия с карфиол / Food Network - рецепти

Подобни рецепти