Зимна зелена супа

Гласове: 4

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 93, общо мазнини 4 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 12 Г., влакно 4 Г., холестерол 0 мг, натрий 268 мг, захар 5 Г.

Гладка, кремообразна супа с рустик вкус, приготвена от смес от къдраво зеле, бейби спанак и тиквички, гарнирана със сотирани праз лук, целина и чесън. Къдравото зеле може да се замени с всякаква гъста листна зеленина, като например швейцарско манголд или къдраво зеле.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 праз, измит, разполовен, нарязан на полукръгчета
1 стрък целина, 56 г, едро нарязан
1 обелена скилидка чесън
1 с.л. зехтин
3 чаши (720 мл) зеленчуков бульон
1 чаша (240 мл) консервирани нарязани на кубчета домати
2 чаши (134 г) нарязано зеле
256 г тиквички, нарязани на полумесеци
1/4 чаена лъжичка морска сол
1/4 ч.л. смлян черен пипер
85 г пресен спанак
1/4 чаша (15 г) магданоз или босилек
1,5 - 2 супени лъжици червен винен оцет
Нарязан домат и пресен босилек за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: зеле, праз, тиквички, домати, спанак, винен оцет, магданоз, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма тенджера задушете праза, целината и чесъна в олио на среден огън за 10 минути. Добавете бульона, доматите, зелето, тиквичките, солта и черния пипер. Оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри, покрито, за 5 минути, като разбърквате от време на време. Свалете от котлона и оставете супата да се охлади за 30 минути.
Изсипете половината от супата в купа на блендер. Витамикс и затворете капака.

Изберете режим 1.

Включете блендера и бавно увеличете скоростта до 10, след това до максимална.

Пасирайте за 30-40 секунди. Изсипете супата в тенджерата.
Пасирайте останалата супа в блендер. След това махнете капака и добавете пресен спанак, магданоз и оцет. Затворете капака.
Изберете режим 6.
Пулсирайте 5 пъти. Изсипете супата в тенджерата. Загрейте супата на средно силен огън за 5 минути преди сервиране.

Поръсете с нарязани домати и босилек.