Малко подправка

Преборете зимния студ, като сготвите нещо пикантно за вечеря. Ето няколко съвета.

1. Пикантните храни повишават телесната температура (ето защо може да се потите или кихате, след като ядете пикантно къри), така че са идеални за студено зимно време.

2. Пригответе пикантен дал, който да придружава печено пиле, печено месо или риба: запържете лука до омекване, след което добавете люто къри на прах и червена леща. Оставете да къкри в бульона, докато лещата омекне и се сгъсти. Разбъркайте лимонов сок, кокосово мляко и пресен кориандър на вкус.

3. Тиквата и нейните роднини се съчетават добре с пикантни подправки. Опитайте да запечете резени тиква или тиква със сушено чили, кориандър, цели скилидки чесън и зехтин, за да им придадете лека коричка.

4. Можете да направите печените картофи по-интересни, като ги оваляте в смес от подправки преди сервиране. Запечете черен пипер, сушени люспи чили, кимион и синапено семе в сух тиган и разбъркайте с картофите. Можете също да смесите подправките с растително масло и да оваляте картофените клинчета в тази смес преди печене.