Пикантен кускус от карфиол в микровълнова фурна със стафиди и кокос

Как да си приготвим пикантен кускус от карфиол със стафиди и кокос в микровълнова фурна

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Този безглутенов кускус се приготвя с розички карфиол, които се нарязват в кухненски робот до получаване на трохи. След това нарязаният карфиол се затопля в микровълнова фурна със смес от подправки и се разбърква със стафиди и кокос. Цялото ястие се приготвя изцяло без използване на фурна или котлон. Дори кокосът се препича в микровълновата. Поръсете готовото ястие с допълнителен кокос и пресен кориандър и сервирайте с месни ястия, наслаждавайки се на ориенталския му вкус и балансираната комбинация от подправки и сладки сушени плодове.

Хранителна стойност на порция:
Калории 200, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 3.5 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 17 Г., влакно 4 Г., холестерол 10 мг, натрий 890 мг, захар 7 Г.

Съставки:

0,5 чаша кокосови стърготини
1 голяма глава карфиол (около 1 кг), разделена на розички с диаметър 2,5 см.
1 чаена лъжичка нарязан джинджифил
1/4 ч.л. смлян кориандър
1/4 ч.л. смлян кимион
1/4 ч.л. смляна куркума
2 с.л. зехтин
1/3 чаша стафиди
1/4 чаша листа от кориандър

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

кокосови люспи, карфиол, корен от джинджифил, кориандър, кимион, куркума, стафиди, кориандър

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Поставете кокоса в квадратна тава за печене с диаметър 20 см и гответе в микровълнова фурна на висока мощност на интервали от 1 минута, като разбърквате от време на време, докато стане златистокафяв, 6-8 минути. Прехвърлете кокоса в малка купа и го оставете настрана. Избършете тавата за печене.

Стъпка 2

Отрежете розичките от карфиол, като отрежете колкото е възможно повече стъбла (не са необходими). Работейки на 2 партиди, пасирайте розичките в кухненски робот, докато заприличат на зърна кускус. Трябва да получите около 4 чаши карфиол. Прехвърлете карфиола в тава за печене заедно с джинджифила, кориандъра, кимиона, куркумата, 1 супена лъжица зехтин, 1,5 чаени лъжички сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Разбъркайте добре, за да покриете карфиола с подправките и олиото. Покрийте плътно купата с пластмасово фолио и гответе в микровълновата на висока мощност за 3 минути. Отстранете фолиото, като внимавате да не се изгорите с пара, и проверете карфиола за хрупкава крехкост. Ако е все още суров, разбъркайте, покрийте отново и гответе още 1 до 2 минути.

Стъпка 3

След като кускусът от карфиол се сготви, разбъркайте го със стафидите, останалата 1 супена лъжица зехтин и половината кокос. Прехвърлете сместа в чиния за сервиране и гарнирайте с кориандър и останалия кокос. Сервирайте веднага или оставете да се охлади на стайна температура.

Гласове: 1