Пюре от карфиол с куркума

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Това ароматно пюре от карфиол е здравословна алтернатива на картофеното пюре, идеално както за празнични ястия, така и за ежедневно готвене. Куркумата и чесънът, добавени по време на готвене, заедно с дресинг от кокосово масло, придават на пюрето приятен златист оттенък и пикантен вкус и аромат. То е чудесна гарнитура, богата на есенциални диетични фибри. Поръсете с пресен магданоз преди сервиране.

Препоръчваме

Рецепта:

Разбъркайте розичките от 1 глава карфиол с 1/2 чаена лъжичка куркума и едра сол. Смесете в тенджера с 2 чаши вода и 2 счукани скилидки чесън и загрейте на силен огън. Оставете да заври, след което покрийте и оставете да къкри, докато омекне, 10-15 минути. Отцедете и пасирайте карфиола в кухненски робот. Добавете 2 супени лъжици кокосово масло и пулсирайте. Подправете със сол и черен пипер на вкус и поръсете с нарязан магданоз.