Пълнени печени картофи с карфиол

Гласове: 2

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Превърнете непривлекателния карфиол в пълнеж за вкусни картофи и го сервирайте по уникален начин – цял и гарниран с хрупкав бекон. Дори и най-претенциозното дете ще го хареса. Свареният карфиол се пасира до гладка смес, смесва се с печена картофена месест и настъргано сирене и се пълни в картофени черупки – перфектна маскировка. Препечените картофи се гарнират с малко пюре от карфиол, парченца пържен бекон и зелен лук. Ястието изглежда наистина елегантно.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 картофа от сорта Ръсет Бърбанк (приблизително 220 г всеки)
2 лентички бекон
1 чаена лъжичка зехтин
3 чаши розички карфиол (1 малка глава)
1/3 чаша кисело мляко или кефир
1 малка скилидка чесън, настъргана
1 чаена лъжичка бял оцет
1/8 ч.л. лют червен пипер + допълнително за сервиране
0,5 чаши настърган остър чедър
2 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, карфиол, чедър, червен пипер, бекон

Приготвяне на ястието според рецептата:

В тиган на среден огън запържете бекона, като го обръщате от време на време, докато стане хрупкав. Прехвърлете го върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина, и отделете 1 супена лъжица от разтопената мазнина от тигана. Нарежете бекона.
Загрейте фурната на 200°C. Натрийте картофите със зехтин и поръсете със сол и черен пипер. Поставете ги върху тава за печене и печете 30 минути. Надупчете всеки картоф няколко пъти с вилица и продължете да печете, докато омекнат, още 15-20 минути.

Междувременно поставете кошница за готвене на пара върху средно голяма тенджера, добавете 5 см вода и оставете да заври. Добавете карфиола, покрийте и гответе на пара, докато омекне, около 10 минути. Прехвърлете карфиола в кухненски робот. Добавете мътеницата, чесъна, оцета, червения пипер, запазената мазнина от бекон, 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус; пулсирайте до гладкост. Отделете 1/4 чаша пюрето от карфиол за сервиране.
Отрежете тънък слой от горната част на всеки картоф, след което изгребете месестата част в купа, оставяйки стена с дебелина 0,5 см. Смесете месестата част на картофа с останалото пюре от карфиол, като добавите по три четвърти от сиренето и зеления лук, 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус. Напълнете картофените кожи с плънката и поръсете с останалото сирене. Печете, докато сиренето се разтопи и плънката се загрее добре, около 12 минути. Отгоре сложете пюрето от карфиол, поръсете с останалия зелен лук, нарязан бекон и червен пипер.

Категории:

рецепта / Рецепти за детска храна / Пълнени ястия / Вечеря / Предястия / Зеленчукови предястия / Ястия със зеле / Пълнежи от зеле / Ястия с карфиол / Ястия с картофи / Пълнени картофи / Food Network - рецепти

Подобни рецепти