Печени пълнени картофи с боб

Гласове: 1

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 589, общо мазнини 29 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 29 Г., въглехидрати 58 Г., влакно 15 Г., холестерол 96 мг, натрий 952 мг, захар 16 Г.

Вкусен и здравословен сладък картоф служи като „контейнер“ за такос вместо традиционни тортили. В същото време ястието наподобява пълнени картофи. Въпреки това е много засищащо, богато на протеини и фибри. Изглежда впечатляващо и дори е подходящо за празнична трапеза.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 големи сладки картофа, изпечени във фурна или микровълнова фурна до омекване
1 с.л. растително масло
450 г смляно пуешко месо
1 консерва (250 г) консервиран черен боб, изплакнат
1 с.л. царевични зърна
3/4 чаша консервирана салса
2 супени лъжици. подправка за тако
1 авокадо, нарязано на кубчета
1/4 чаша заквасена сметана или натурално гръцко кисело мляко
1 зелен лук, ситно нарязан
Нарязан пресен кориандър за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сладък картоф, смляна пуйка, черен боб, царевица, сос салса, Авокадо, кориандър, подправка за тако

Приготвяне на ястието според рецептата:

Разрежете печения сладък картоф наполовина и намачкайте месестата част с вилица, за да направите малки вдлъбнатини във всяка половина. Оставете настрана.
Загрейте олио в голям тиган на средно силен огън. Добавете смляното пуешко месо и гответе, като бъркате, докато покафенее, около 8 минути. Добавете черен боб, царевица, салса и подправка за тако и гответе, като бъркате, докато се загрее добре, 3 до 4 минути. Свалете тигана от котлона.

С лъжица разпределете плънката в центъра на всяка половинка сладък картоф. Отгоре сложете авокадо, лъжица заквасена сметана, малко зелен лук и кориандър. Сервирайте веднага или охладете, покрито, до 3 дни.

Категории: