Пюре от карфиол с масло от градински чай

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8 - 10

Ако сте загрижени за здравословното хранене, тази рецепта е за вас. Заменете обичайното си, но по-нишестено картофено пюре с карфиол, например, когато сервирате с мазни и тежки месни ястия, за да ги балансирате с лека гарнитура от зеле. Визуално картофеното пюре от карфиол ще изглежда подобно на картофено пюре. За да избегнете прекалено блудкаво усещане, придайте му лек, кремообразен вкус, като добавите масло с вкус на градински чай и подправите с индийско орехче.

Препоръчваме

Рецепта:

Отстранете розичките от 1 голяма глава карфиол и ги поставете в кошница за готвене на пара, пълна с 2,5 см вряща вода. Покрийте и гответе на пара, докато омекне, около 20 минути. Разбъркайте карфиола с 3 супени лъжици (45 г) масло, щипка индийско орехче и сол на вкус. Задушете листата от градински чай в няколко супени лъжици масло. Поръсете пюрето с маслото.

Използвайте кухненски робот или пасатор, за да пасирате карфиола, тъй като е твърде влакнест за преса за картофи.