Рецепти Основни ястия Зеленчуци, гъби Ястия с яйца

Печени глави карфиол с коричка от горчица и пармезан

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Тази вкусна, красива и най-важното - здравословна и богата на фибри гарнитура от карфиол ще впечатли гостите ви само с външния си вид. Главите карфиол се пекат цели във фурната. Намажете ги предварително със зехтин и горчица, за да се получи богата, пикантна коричка. Когато ги извадите от фурната, поръсете ги със смес от настърган пармезан и нарязан пресен магданоз и сервирайте. Сервирайте нарязани на филийки и гарнирани с резенчета лимон.

Съставки:

2 големи глави карфиол
1 скилидка чесън, разрязана наполовина
1/4 чаша зехтин
4 супени лъжици дижонска горчица
0,5 чаша пресни листа от магданоз, едро нарязани
1/4 с.л. настърган пармезан
Лимонови резенчета, за сервиране

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

карфиол, чесън, Дижонска горчица, магданоз, Пармезан, лимон

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Поставете решетка на дъното на фурната и я загрейте предварително до 230°C. Покрийте тава за печене с фолио.

Стъпка 2

Отстранете листата от карфиола, след което отрежете стъблата наравно с долната част на главата, така че карфиолът да стои плоско върху подготвената тава за печене. Натъркайте външната страна със скилидки чесън.

Стъпка 3

В малка купа смесете зехтин, 3 супени лъжици горчица, 1/2 чаена лъжичка сол и няколко стръка прясно смлян черен пипер.

Стъпка 4

Поставете карфиола върху подготвената тава за печене и намажете отвътре и отвън със сместа от горчица и олио. Печете карфиола, докато стане златистокафяв и омекне (дълго дървено шишче, забодено в центъра на карфиола, трябва лесно да преминава през него), от 50 минути до 1 час. Оставете карфиола да почине няколко минути.

Стъпка 5

Междувременно смесете магданоза и пармезана в малка купа. Намажете печените глави карфиол отвън с останалата 1 супена лъжица горчица и поръсете обилно със сместа от пармезан.

Стъпка 6