Салата от лилав карфиол

Време: 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Лилавият карфиол ще краси празничната ви трапеза само с външния си вид, дори и да е сервиран просто като салата. Това предястие е истинска атракция за окото, а за да направите вкуса му също толкова завладяващ, колкото и външния му вид, пригответе изтънчен дресинг със сложен, многостранен вкус. Лимони, чесън, копър и семена от кориандър се сотират в масло и се разбъркват с тънко нарязани пресни розички карфиол. Киселият вкус на дресинга ще допълни перфектно сладкия лилав карфиол. Сервирайте тази салата с печено месо или риба.

Препоръчваме

Рецепта:

Нарежете на тънки филийки 1 глава лилав карфиол. Задушете 4 тънки резена лимон, 2 нарязани скилидки чесън и по 1/2 чаена лъжичка смлян копър и семена от кориандър в малък тиган с 3 супени лъжици зехтин за 4 минути. Изключете котлона и добавете 2 супени лъжици лимонов сок. Залейте карфиола с дресинга. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Добавете малко нарязан магданоз и пресен лук и разбъркайте.