Тортили от карфиол

Време: 1 час и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 12

Тази рецепта е за всички любители на тако и кесадия, които искат да намалят приема на въглехидрати. Тези тортили са направени с карфиол, моцарела и яйца и са тънки, вкусно златисти и хрупкави. Направете си добър запас от тези тортили и ги дръжте в хладилник или фризер, за да ги имате под ръка.

Съставки:

1 малка глава карфиол
1,5 с.л. настъргана моцарела
3 големи яйца, леко разбити
Растително или зехтин, за пържене

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

карфиол, такос, яйца, сирене моцарела

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте фурната до 175°C.

Стъпка 2

Отстранете листата и стъблото на карфиола. Счупете розичките на малки парченца (включително всички дебели части от стъблото). Поставете половината карфиол в кухненски робот заедно с половината моцарела. Пасирайте, докато карфиолът стане подобен на ориз. Прехвърлете в голяма купа и повторете с останалия карфиол и моцарела.

Стъпка 3

Смесете карфиола с 1 чаена лъжичка сол и оставете да престои 10 минути. Прехвърлете сместа с карфиола на няколко порции върху чиста кухненска кърпа и изстискайте излишната вода. Прехвърлете в друга голяма купа, след което добавете яйцата и разбъркайте.

Стъпка 4

Постелете две големи тави за печене с хартия за печене и намажете хартията с растително масло. С лъжица загребете 1/4 чаша от сместа от карфиол и я разпределете равномерно върху всяка подготвена тава за печене, като направите 6 купчинки. С пръсти разпределете сместа на спретнати кръгове с ширина 12 см (като обикновени тортили), като се уверите, че няма празнини или дупки.

Стъпка 5

Печете, като завъртите тавите за печене и обърнете другата страна по средата на печенето, докато тортилите станат твърди и златистокафяви отдолу, около 20 минути. Оставете да се охладят напълно върху тавите за печене. Увийте и охладете в хладилник до 5 дни или замразете до 1 месец.

Стъпка 6

Да правиш такос:

Загрейте малко растително масло в малък незалепващ тиган на среден огън. Добавете тортилята и гответе, докато се загрее добре и покафенее на петна, около 30 секунди от всяка страна.

Да си направиш кесадия:

Пригответе както бихте приготвили кесадия, използвайки царевични или пшенични тортили.