Супа от карфиол и пюре от сирене - подробна рецепта.

Съставки:

• 1 кг карфиол, разделен на розички и нарязан
• 1,5 с.л. настъргано сирене чедър
• 625 мл мляко
• 2 стръка целина, нарязани на кубчета
• 1 глава лук, ситно нарязана
• 3 картофа, обелени и нарязани на кубчета
• 2 ч.л. счукан чесън
• 500 мл пилешки бульон
• 250 мл вода
• 2 с.л. брашно
• Сол и черен пипер на вкус
• Смляно индийско орехче

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• В голяма тенджера смесете пилешкия бульон и водата, след което добавете карфиол, целина, лук, картофи, чесън и черен пипер на вкус.
  
  Покрийте и оставете да заври на силен огън. След като заври, намалете котлона и оставете да къкри още 15-20 минути, докато зеленчуците омекнат.
Стъпка 2
• Отделно разбийте брашното и млякото заедно, след което ги смесете със зеленчуковата смес и добавете смляно индийско орехче на вкус. Продължете да готвите, като бъркате, в продължение на 3 минути, докато сместа се сгъсти леко. Свалете тенджерата от котлона.
Стъпка 3
• Пасирайте зеленчуковата смес с пасатор до гладкост. След това поставете тенджерата на котлона и оставете да заври на среден огън, като бъркате непрекъснато.
Стъпка 4
• Свалете тенджерата от котлона, добавете 1 чаша сирене и разбъркайте, докато се разтопи. Подправете супата със сол и черен пипер на вкус.
  
  Изсипете пасираната супа в купички, поръсете отгоре с останалото сирене и сервирайте.
  
  Съвет
  
  За вкус можете да добавите 1-2 ситно нарязани моркова към общата зеленчукова смес.
  
  Вместо чедър, можете да използвате гауда или швейцарско сирене.