Рецепти Основни ястия Месо Зеленчуци, гъби

Пикантен стек с ориз от карфиол

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Оризът от карфиол е чудесна алтернатива на традиционния ориз, ако искате да намалите калориите и въглехидратите в храната си. Той е и чудесна гарнитура към печено месо, което е по-лесно за смилане, когато се комбинира със зеленчуци. Ако не можете да намерите ориз от карфиол в супермаркета, просто настържете розичките едро или ги нарежете в кухненски робот на парчета с размер на зърно.

Хранителна стойност на порция:
Калории 470, общо мазнини 26 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 12 Г., въглехидрати 20 Г., влакно 6 Г., холестерол 106 мг, натрий 417 мг, захар 43 Г.

Съставки:

6 чаши ориз от карфиол (или настържете 1 голяма глава карфиол)
1/4 чаша екстра върджин зехтин
4 обезкостени рибай стека, дебели 1 см.
1 чаена лъжичка червен пипер
0,5 ч.л. смляна канела
1/4 чаша тънко нарязано стъбло целина
1/4 чаша филирани бадеми
1/4 чаша сушени червени боровинки
2 големи скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
1 с.л. бял винен оцет
1/4 чаша нарязан пресен магданоз

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

говеждо месо, карфиол, целина, винен оцет, сушени червени боровинки, бадем, червен пипер, канела

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте фурната до 220°C (425°F). В голяма купа смесете ориза с карфиол, 2 супени лъжици зехтин, 1/2 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер. Разпределете на един слой върху 2 тави за печене и печете, като разбъркате веднъж, докато леко покафенее и омекне, 20-25 минути.

Стъпка 2

Междувременно овкусете пържолите със сол, черен пипер, червен пипер и канела. Загрейте голям тиган на силен огън; добавете 1 супена лъжица зехтин. Добавете пържолите, по няколко наведнъж, ако е необходимо, и гответе, докато покафенеят, 1,5 до 2 минути от всяка страна за средно изпечени. Прехвърлете в чинии.

Стъпка 3

Намалете котлона на средна степен. Добавете останалата 1 супена лъжица зехтин, целината, бадемите, сушените червени боровинки и чесъна и гответе, като бъркате, до златисто кафяво, 2-3 минути. Добавете оцета и гответе, докато тиганът почти изсъхне. Прехвърлете сместа в голяма купа. Добавете карфиола и магданоза, подправете със сол и черен пипер и разбъркайте. Разпределете между пържолите в чиниите.

Гласове: 1