Пюре от карфиол

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Пюрето от карфиол е нисковъглехидратна алтернатива на традиционното картофено пюре, чудесна лека гарнитура за празници, когато трапезата вече е пълна с разнообразни ястия. Карфиолът за тази рецепта се приготвя на пара, което я прави още по-здравословна. За да придадете на гарнитурата ярки вкусове и кремообразна текстура, разбийте пюрето с масло, течна сметана и лимонова кора. Сервирайте, гарнирано с нарязан зелен лук.

Препоръчваме

Рецепта:

Гответе на пара 1 голяма глава карфиол (нарязан на розички) в кошница за готвене на пара, поставена над вряща вода, покрита, за 20 минути. Прехвърлете в кухненски робот и пасирайте с 3 супени лъжици масло, 2 супени лъжици лека сметана и 1/4 чаена лъжичка лимонова кора. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Гарнирайте със ситно нарязан лук.