Карфиолът се нарязва на спретнати стекове и се накисва за кратко в саламура преди печене на скара. Комбинирайте тези зеленчукови стекове с домашен релиш от домати и копър. Сервирайте го върху карфиола и се насладете на комбинацията от ярки вкусове и опушени нотки.

Съставки:

• 1 глава карфиол, нарязан на парчета с дебелина 1 см, с оставено стъбло (около 700 г)
• 1/4 чаша червен винен оцет
• 2 супени лъжици захар
• 1,5 ч.л. счукани семена от копър
• 2 сливови домата, нарязани на кубчета
• Екстра върджин зехтин, за намазване

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Поставете резените карфиол в голям найлонов плик с цип или тава за печене. Разтворете 3 супени лъжици едра сол в 5 чаши вода и залейте карфиола. Оставете настрана за 45 минути.
Стъпка 2
• Междувременно, в малка тенджера, смесете оцета, захарта, семената от копър и 1/4 чаена лъжичка сол и загрейте на среден огън за 5 минути. Добавете доматите и гответе, като бъркате, докато омекнат, още 2 минути. Оставете настрана.
Стъпка 3
• Загрейте предварително външна скара или тиган за грил на среден огън.
Стъпка 4
• Отцедете карфиола и го подсушете с кухненска хартия. Намажете го със зехтин и го запечете на грил, покрит, докато леко се зачерви и стане хрупкав и крехък, около 6 минути от всяка страна. Сервирайте пържолите, гарнирани с доматен релиш.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа