Стекове от риба тон на скара

Гласове: 70

Как се готви - Печени стекове от риба тон

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Красивите, пресни пържоли от риба тон изискват правилно готвене, за да се оценят напълно вкусът и текстурата на това „морско телешко“, както готвачите наричат тази риба. Дебелите пържоли от риба тон се запичат само за няколко минути от всяка страна и се отстраняват от котлона, преди сърцевината да изсъхне, тъй като тази риба е доста постна. Пържолите от риба тон се готвят най-добре на добре загрята скара или в грил тиган, където покафеняват само за минути. Уверете се, че сте взели много пресни парчета, тъй като след печене вътре ще бъдат рядкост – това е перфектната степен на готовност за риба тон.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 пресни стека от риба тон, с дебелина 2,5 см (около 1,8 кг)
Зехтин

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: риба тон

Приготвяне на ястието според рецептата:

За пържене на риба тонЗагрейте скара на дървени въглища или тиган за скара на висока температура. Намажете рибата със зехтин и подправете със сол и черен пипер.
Пържете пържолите от риба тон за 2-2,5 минути от всяка страна. Центърът трябва да остане суров, като суши, в противен случай рибата тон ще бъде жилава и суха. Оставете да почине 5-10 минути и сервирайте.

Категории:

рецепта / Рецепти за заден двор / Вечеря / Основни ястия / Риба и морски дарове / Скара, барбекю / Сьомга на скара / Риба на скара / Предястия / Рибни предястия / Ина Гартен / Босата графиня

Подобни рецепти