Един обикновен домашен барбекю сос превръща темпето в зашеметяващ веган стек, идеален за печене на грил в задния ви двор. Соевото темпе е богато на протеини и е идеално за печене на грил, но за да сте сигурни, че сосът ще попие добре, направете плитки разрези във всяко парче. Добрият барбекю сос трябва да има перфектния баланс между киселинност, умами и сладост, а този домашен опушен сос е точно за вас! Само за няколко минути на грила ще имате лъскави стекове с истински летен вкус.

Съставки:

• 0,5 чаши кетчуп
• 1/4 с.л. натурален кленов сироп
• 1 супена лъжица дижонска горчица, веган, ако е необходимо
• 1 с.л. ябълков оцет
• 1 супена лъжица сос Уорчестър, веган, ако е необходимо
• 0,5 ч.л. пушен червен пипер
• 0,5 ч.л. едра сол
• 0,5 ч.л. прясно смлян черен пипер
• 2 парчета соево темпе, по 220 г всяко.
• Растително масло за намазване

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• В малка тенджера смесете кетчуп, кленов сироп, дижонска горчица, оцет, сос Уорчестър, пушен червен пипер, сол и черен пипер. Оставете да къкри на среден огън. Продължете да готвите, като разбърквате от време на време, докато сосът се сгъсти и се редуцира наполовина, около 5 минути. Свалете от котлона и оставете настрана да се охлади.
Стъпка 2
• Загрейте грил или тиган за грил на среден огън.
Стъпка 3
• Междувременно разрежете всеки блок темпе наполовина, успоредно на дъската за рязане, за да получите общо 4 тънки резена, след което разрежете всеки блок наполовина напречно. Внимателно направете диагонални разрези в темпето, за да създадете решетка.
Стъпка 4
• Намажете скарата с растително масло. Намажете обилно разрязаната страна на темпето с около една трета от барбекю соса, като му позволите да се просмуче в пукнатините.
Стъпка 5
• Печете на скара със соса надолу, без да местите, докато се запече добре, около 4 минути. Намажете темпето с още една трета от барбекю соса, след което го обърнете и печете на скара, без да го местите, докато се запече добре, още около 4 минути. Намажете темпето с останалия барбекю сос. Прехвърлете темпето в чиния и сервирайте веднага.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа