Стек от пържола в сос хойсин и грилован карфиол

Гласове: 1

Как се приготвя - Стек Хойсин и карфиол на скара

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 450, общо мазнини 26 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 34 Г., въглехидрати 22 Г., влакно 4 Г., холестерол 100 мг, натрий 907 мг, захар 12 Г.

Преди печене на скара, стекът от говеждо месо се намазва със смес от сос хойсин, самбал олек, мед и кетчуп, което подсилва богатия вкус на говеждото месо и добавя пикантна и сладка нотка. Сервирайте с печено карфиол и гъби за вкусна, пълноценна вечеря в азиатски стил.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1/4 чаша сос хойсин
2 с.л. кетчуп
1 с.л. оризов оцет
2 ч.л. ситно настърган пресен корен от джинджифил
2 чаени лъжички мед
2 ч.л. самбал оелек или друг чеснов чили сос
600 г стек от говеждо месо, нарязан на 4 парчета
1 малка глава карфиол (около 700 г), нарязана на малки розички
220 г гъби шийтаке, почистени
2 с.л. + 1 ч.л. растително масло + допълнително за намазване на грила
1 връзка зелен лук (нарежете на тънки филийки 1 зелен лук, останалата част на парчета от 4 см.)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, карфиол, корен от джинджифил, мед, Самбал Олек, гъби шийтаке, оризов оцет

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на средно силен огън. В малка купа смесете соса хойсин, кетчупа, оцета, джинджифила, меда и самбал олека. Подправете стека със сол и черен пипер. Намажете стека с около половината от соса.
Сложете карфиола и 1 супена лъжица вода в голяма купа, подходяща за микровълнова фурна, покрийте и гответе в микровълновата, докато омекнат, за 5 минути. Подсушете. Разбъркайте карфиола и гъбите с растително масло и 3/4 чаена лъжичка сол; прехвърлете в кошница за грил.

Намажете решетката на грила с растително масло. Печете пържолите на грил, докато се появят хрупкави следи от грила, 3 до 4 минути от всяка страна за средно изпечено, като поливате с останалия сос през последната минута на готвене. Прехвърлете пържолите върху дъска за рязане и ги оставете да починат. Междувременно печете зеленчуците на грил, като ги обръщате от време на време, докато покафенеят по краищата и станат хрупкави, около 8 минути, като добавите едро нарязан зелен лук в кошницата на грила 2 минути преди да са готови.
Разпределете зеленчуците в чиниите. Нарежете пържолите, подредете ги в чиниите и поръсете с тънко нарязан зелен лук.

Категории: