Мариновайте стек от филийка в пикантен сос с щипка кафява захар, изпечете го на скара, докато стане красиво хрупкав, и го сервирайте в такос, гарниран със салата от рукола, салса от нар и царевица, натрошено мексиканско сирене, пресни билки и репички. Сервирайте с резенчета лайм за малко сок.

Съставки:

• 1 буркан лют сос, като например Try Me Tiger
• 2 с.л. кафява захар
• Щипка люспи от червен пипер
• 1 стек от говеждо месо с тегло 700 г.

• 0,5 чаша рукола
• 0,5 чаши ситно нарязан радикио
• 1 скилидка чесън, счукана
• Сок от 2 лайма
• 2-3 чаени лъжички заквасена сметана

• 1 кочан царевица, грилован и без зърна
• Семената на 1 нар
• 2 халапеньо, почистени от семки и ситно нарязани
• 1 чаша пресен кориандър
• Сок от 3 лайма
• 2 скилидки чесън, счукани

• Царевични тортили
• Нарязан пресен кориандър
• Натрошено сирене котия
• Лаймови резени
• Тънко нарязана репичка

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Стек от пола:
  
  Смесете лютия сос, кафявата захар и люспите червен пипер в купа. Добавете пържолата и я оставете да се маринова.
  
  Салата от радикио и рукола:
  
  В купа смесете рукола, радикио, чесън, сок от лайм, заквасена сметана, малко сол и черен пипер.
Стъпка 2
• Пико де гайо с нар и царевица:
  
  В купа смесете царевични зърна, семена от нар, халапеньо, кориандър, сок от лайм, чесън и 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 3
• Стек:
  
  Печете стека на скара за около 5 минути от всяка страна. Оставете го да почине, след което го нарежете на тънки филийки по дължина на влакната.
Стъпка 4
• Сглобете такосите:
  
  Загрейте тортилите и ги подредете в чиния. Отгоре сложете 2-3 супени лъжици маруля, 3-4 тънки резена пържола и 2-3 супени лъжици пико. Поръсете с кориандър и сирене котия и гарнирайте с резен лайм и репички.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа