Тако Surf and Turf със стейк и салса от домати и авокадо

Гласове: 1

Как да си направим - Такос от сърф и трева със стек и салса от домати и авокадо

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Ако все още не сте опитвали ястия „сърф и трева“, комбиниращи червено месо с риба или морски дарове, тази рецепта за тако е чудесен начин да запълните тази празнина. Подредете тънко нарязан стек на скара и филе от камбала, запържено на тиган, върху царевична тортила, отгоре сложете пикантна домашно приготвена салса от домати и авокадо, пикантна салата Coleslaw и сирене и се насладете на зашеметяваща комбинация от вкусове и текстури.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Стек

450 гр. стек от говеждо месо
1 малка бутилка тигров сос, като например Try Me
Сок от 1 лайм
Сок от 1 портокал
2 скилидки чесън, счукани

Халибут

Сок от 2 лайма
1 с.л. зехтин
2 скилидки чесън, счукани
1 халапеньо, ситно нарязано
450 гр. филе от камбала

Салса от домати и авокадо

5 домата (зеленчуков физалис)
2-4 халапеньо (на вкус)
1 авокадо
Половин жълт лук
Сок от 4 лайма
2 с.л. зехтин
1 връзка кориандър
1 с.л. агаве нектар
Сол и черен пипер

Коулслоу с халапеньо и лайм

1/2 - 3/4 глава зеле, нарязано на ситно
1 връзка кориандър, нарязан
3 халапеньо, почистени от семки и нарязани на кубчета
1 с.л. майонеза
1 с.л. зехтин
Сок от 3 лайма
0,5 супени лъжици чесън на прах
Сол и черен пипер

Ининги

6-8 царевични или пшенични тортили
1 чаша натрошено фета
Тънко нарязана репичка, по избор
Лаймови резени

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, тортила, камбала, сос салса, бяло зеле, репички, лайм, Авокадо

Приготвяне на ястието според рецептата:

Стек:

Мариновайте стека в смес от тигров сос, сок от лайм, портокалов сок и чесън. Печете на скара за 5 минути от всяка страна. Оставете месото да почине 10 минути, след което го нарежете на тънки филийки по дължина на влакната.

Тигров сос:
Тигровият сос е екзотичен, умерено пикантен сос с лют червен пипер. С нотки на сладко-кисели, рибни и карамелени вкусове, той е идеален за месо, морски дарове и птици.
Халибут:

В купа смесете сока от лайм, зехтина, чесъна, халапеньо и щипка сол и черен пипер. Добавете камбалата, като я обърнете, за да се покрие. Покрийте и охладете в хладилник, за да се маринова. Печете рибата на скара за 3-6 минути от всяка страна, в зависимост от дебелината на парчетата. Камбалата трябва да е люспеста, когато е готова. Нарежете на малки парченца.

Салса от домати и авокадо:

В блендер смесете доматите, халапеньото, авокадото, лука, сока от лайм, зехтина, кориандъра, агавето и по 1 чаена лъжичка сол и черен пипер. Пасирайте до гладка смес. Оставете настрана.
Коулслоу с халапеньо и лайм:

Сложете зелето, кориандъра и халапеньото в голяма купа. В малка купа смесете майонезата, зехтина, сока от лайм, чесъна на прах и щипка сол и черен пипер. Разбъркайте салатата с дресинга.
Ининги:

Поставете върху тортила малко по-малко от 1/4 чаша маруля, отгоре сложете няколко парчета камбала, около 1 супена лъжица салса и няколко резена пържола. Поръсете с настъргано фета сирене, нарязана репичка, ако използвате, и резен лайм.