Рецепти Основни ястия Месо Риба Грил Месо Риба Зеленчуци, плодове Сосове Маслени смеси

Сърф и трева: скариди, пържола и зеленчуци на скара

Как да готвим - Сърф и трева: Скариди на скара, пържола и зеленчуци

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 2

Ако искате да организирате изискана вечеря в стил ресторант у дома, помислете за „сърф енд торф“. Тази комбинация от червено месо и морски дарове винаги изглежда луксозно, когато се сервира, и със сигурност ще впечатли гостите ви. Ан Бърел предлага да приготвите говеждо месо и скариди на скара и да ги сервирате със салата от сезонни летни зеленчуци и печена царевица. Тази рецепта е за двама и е идеална за романтична вечеря.

Хранителна стойност на порция:
Калории 1602 г., общо мазнини 127 Г., наситени мазнини 47 Г., протеини 77 Г., въглехидрати 43 Г., влакно 9 Г., холестерол 372 мг, натрий 2116 мг, захар 16 Г.

Съставки:

Билково масло

2 скилидки чесън, счукани
Кора от 1 лимон + сок от половин лимон
1 чаша пресни листа от магданоз, ситно нарязани
4 супени лъжици (55 г) несолено масло, стайна температура

Салата

2 кочана царевица, обелени
3 стръкчета пресен риган или майорана, набрани листа
1 домат
1 голяма червена глава лук
1 средна тиквичка
Половин люта чушка от Фресно
1/4 чаша нарязан пресен лук
1/4 чаша натрошено фета
1/4 чаша зехтин
1/4 чаша червен винен оцет

Сърф и трева

6 скариди, обелени и обезкостени
2 счукани скилидки чесън
Сок от половин лимон
2 с.л. зехтин + допълнително за пържола
Два стека на лентички, всеки по 350-400 г (с дебелина приблизително 1 см)

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

говеждо месо, скариди, Фресно пипер, царевица, тиквички, червен лук, домати, винен оцет

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Билково масло:

В малка купа смесете чесъна, лимоновата кора и сок, магданоза, маслото и щипка сол. Съхранявайте на стайна температура до сервиране.

Стъпка 2

Салата:

Загрейте външна скара на средно силен огън. Печете царевицата на скара, докато се запече на петна, като я обръщате, ако е необходимо, около 5 минути. Оставете да се охлади за няколко минути, след което отрежете зърната и ги прехвърлете в средно голяма купа. Добавете листата от риган, доматите, лука, тиквичките, чили фресно, фета, зехтина, оцета и сол на вкус. Разбъркайте, за да разпределите съставките равномерно.

Стъпка 3

Сърф и трева:

В друга средно голяма купа разбъркайте скаридите с чесън, лимонов сок и зехтин и оставете да се мариноват, докато пържолите се пекат на скара. Намажете пържолите със зехтин и овкусете всяка страна със сол. Печете пържолите на скара, докато се появят следи от скара, около 3 минути от всяка страна. Оставете пържолите да починат, докато печете скаридите, около 3 минути от всяка страна.