Вечеря със сърф и трева за двама

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 2

Ако планирате романтична вечеря за двама, ето перфектната лесна рецепта за елегантно ястие в ресторантски стил, без допълнителни разходи. Тази вечеря с морски дарове и трева съчетава месо и морски дарове. Изпечете сочен рибай стек, скариди и картофи в кремообразен сос и сервирайте с освежаваща салата от спанак. А сега най-хубавото: всичко е приготвено на една тава за печене! Така че няма да се налага да се притеснявате за дълго почистване след срещата.

Хранителна стойност на порция:
Калории 1620 г., общо мазнини 103 Г., наситени мазнини 50 Г., протеини 114 Г., въглехидрати 61 Г., влакно 8 Г., холестерол 608 мг, натрий 1983 г. мг, захар 5 Г.

Съставки:

2 супени лъжици несолено масло, омекнало
0,5 с.л. настърган пармезан
1/3 чаша течна сметана
1 чаена лъжичка пресни листа от мащерка
1 малка скилидка чесън, счукана
500 г картофи (около 6 грудки), нарязани на кръгчета с дебелина 0,3 см.
2/3 чаша настърган грюер (около 150 г)
Растително масло за намазване на пържола
1 нюйоркски стек с тегло 400 г, дебелина 4 см.
350 г замразени скариди скампи
Салата от спанак, за сервиране
Хляб без коричка, за сервиране

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

скариди, говеждо месо, спанак, бял хляб, картоф, мащерка

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Поставете решетка в горната трета на фурната и я загрейте предварително за печене на грил. Намажете леко лявата трета на тава за печене с размери 45 х 33 см с масло.

Стъпка 2

В средно голяма купа смесете пармезана, течната сметана, мащерката, чесъна, 1 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер. Добавете картофите и разбъркайте, за да се покрият.

Стъпка 3

Подредете картофите на равни, застъпващи се слоеве върху намазнена тава за печене. Изсипете останалата сметанова смес отгоре. Поръсете равномерно с грюер.

Стъпка 4

Намажете стека с олио от двете страни и овкусете обилно със сол и черен пипер. Поставете стека в средната третина на тавата за печене. Печете на скара 5 минути, докато картофите и стекът започнат да покафеняват. Междувременно поставете скаридите в овална тава за печене с вместимост 1,5 литра.

Стъпка 5

Извадете тавата за печене от фурната, загрейте я до 220°C и поставете ястието със скариди в дясната трета на тавата до пържолата. Върнете тавата във фурната и печете, като разбъркате веднъж, докато скаридите се сготвят добре и пържолата достигне 57°C, 16-18 минути.

Стъпка 6

Прехвърлете стека върху дъска за рязане и го оставете да почине 10 минути. След това го нарежете и сервирайте с картофи, скариди, салата от спанак и хляб, за да попие соковете.