Рецепти Основни ястия Птица

Вечеря с пилешко месо за двама

Меню:Вечеря,Празнични ястия,

Време: 1 час и 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 3

Вечеря с пилешко месо за двама - подробна рецепта.

Съставки:

Пиле

1,5 – 2 кг пиле бройлер
Сол и смлян черен пипер
1 лимон, нарязан на четвъртинки
1 лимон, нарязан на резени
1 глава чесън, обелена
Зехтин
2 глави лук, нарязани на ситно
Допълнително устройствокулинарен канап

Лучени сос

1/2 чаша сухо бяло вино
1/2 чаша пилешки бульон
1 с.л. брашно

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

пиле, бяло вино, лук, чесън, лимон

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте фурната до 220°C.

Стъпка 2

Извадете и изхвърлете пилешките вътрешности. Изплакнете и подсушете с кухненска хартия. Подправете вътрешността със сол. Направете дупки по целия гръб и корем на пилето и поставете чесън. Поставете четвъртинки лимон вътре в пилето. Намажете пилето със зехтин и подправете със сол и черен пипер.

Стъпка 3

Прехвърлете пилето върху малка тава за печене. Сега трябва да завържете пилето, за да предотвратите изпадането на плънката. Поставете пилето пред себе си. Хванете крилцата и ги сгънете нагоре. Сега ги сгънете навътре. Ако пъхнете крилцата надолу, те ще бъдат смачкани от тежестта на пилето. Завържете парче кухненски канап около пилето, като направите пръстен около него. Завържете краищата на канапа около кръстосаните пилешки бутчета и завържете възел. Отрежете краищата на канапа.

Стъпка 4

В отделна купа разбъркайте лука и резенчетата лимон с 2 супени лъжици зехтин, 1 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер. Подредете лука и резенчетата лимон около пилето върху тава за печене.

Стъпка 5

Печете пилето около 1 час и 15 минути, след което пробийте бутчето и проверете дали сокът му е бистър. Прехвърлете го в чиния за сервиране, покрийте с фолио и оставете да почине 10 минути.

Стъпка 6

Поставете тавата за печене на котлона и увеличете котлона на средна степен. Изсипете виното в печения лук и лимона и започнете да остъргвате запечените парченца с дървена лъжица. Изсипете пилешкия бульон и поръсете с брашно. Гответе соса, като бъркате, докато се сгъсти, около 1 минута. Ако под пилето се е образувал сок, отцедете го в соса.

За сервиране, нарежете пилешкото месо на плато и го разпределете в чиниите заедно с топлия сос.

Това ястие се комбинира с бяло вино Шардоне.