Здравословна вечеря с пилешко месо и снежен грах

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 390, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 35 Г., въглехидрати 23 Г., влакно 3 Г., холестерол 90 мг, натрий 700 мг, захар 0 Г.

Пилешкото месо със сусам по китайски е лесно за приготвяне ястие, изпълнено с ярки вкусове и бързо приготвяне, дори в делнична вечер. Малките пилешки гърди се мариноват за няколко минути в смес от соев сос, мед и сусамово масло, след което се запържват в растително масло и се заливат с гъст, кремообразен азиатски сос. Пилешкото месо е щедро поръсено със сусамови семена - акцентът на това ястие. Сервирайте с кафяв ориз и задушен снежен грах.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

0,6 кг пилешки гърди без кожа и кости, нарязани на парчета с дължина 2 см.
5 супени лъжици леко осолен соев сос
4 ч.л. тъмно сусамово масло
2 чаени лъжички мед
6 ч.л. рапично масло
2 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки
1 с.л. настърган обелен джинджифил
3 скилидки чесън, счукани
1 и 1/4 чаши леко осолен пилешки бульон
3 супени лъжици захар
3-4 ч.л. царевично нишесте
1 с.л. оризов оцет
1 чаена лъжичка чили паста
4 чаши снежен грах в шушулки, с подрязани краища
Сварен кафяв ориз, за сервиране (по избор)
2 супени лъжици препечени сусамови семена

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, оризов оцет, корен от джинджифил, зелен лук, соев сос, сусамово масло, нишесте, чили паста, захарен грах, сусам

Приготвяне на ястието според рецептата:

В купа смесете 3 супени лъжици соев сос, 2 супени лъжици сусамово масло и мед. Добавете пилешкото месо и го мариновайте за 20 минути.
Извадете пилешкото месо от маринатата с решетъчна лъжица. Загрейте 2 чаени лъжички рапично масло в незалепващ тиган на средно силен огън. Гответе пилешкото на 2 порции, като го обръщате веднъж или два пъти, докато покафенее, 3-5 минути (добавете още 2 чаени лъжички рапично масло между порциите). Прехвърлете пилешкото в чиния и избършете тигана.

Загрейте останалите 2 чаени лъжички рапично масло в тиган. Добавете зеления лук, като запазите малко за гарниране. Добавете джинджифила и чесъна и гответе, като бъркате, за 1 минута. Смесете бульона, захарта, царевичното нишесте, оцета, пастата от чили и останалите 2 супени лъжици соев сос в купа; добавете към тигана и гответе, като бъркате, докато се сгъсти, за 3 до 4 минути. Разбъркайте с останалите 2 чаени лъжички сусамово масло.
Междувременно, гответе снежния грах в кошница за готвене на пара, поставена над тенджера с вряща вода, докато омекне и стане хрупкав, за 2 до 3 минути.
Върнете пилешкото месо в тигана със соса и го загрейте. Сервирайте пилешкото месо и снежния грах с кафяв ориз. Гарнирайте със сусамови семена и зелен лук.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ниско съдържание на мазнини / Калорично съдържание на готови ястия / Тиган / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Птица / Food Network - рецепти / Азиатска кухня / Китайска кухня

Подобни рецепти