Чана дал вадай (пържени понички от жълт грах с копър)
Гласове: 3
Време: --
Порции: 3-4 като предястие
Порции: 3-4 като предястие
Чана Дал Вадай (Пържени понички от жълт грах с копър) - подробна рецепта.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 чаша измит чана дал (жълт грах)
- 1 скилидка чесън
- Парче джинджифил с дължина 0,5 см.
- 1 люта зелена чушка чили, без дръжка
- 1/4 чаша вода
- 1/2 чаша ситно нарязан лук
- 2-3 супени лъжици ситно нарязан пресен копър
- 10-15 пресни листа къри (по избор)
- Сол на вкус
- 1/4 - 1/2 ч.л. смлян черен пипер
- Растително масло за пържене
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: грах, люта чушка, лук, чесън, корен от джинджифил, листа от къри, копър
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Покрийте дал с достатъчно вода и го оставете да престои 2 часа. Отцедете. В кухненски робот пасирайте чесъна, джинджифила и лютата чушка.
Добавете прецедения дал и пасирайте отново, като добавите 1/4 чаша вода, за да се получи сравнително гладка паста. Внимавайте да не добавяте твърде много вода, в противен случай поничките няма да запазят формата си. - Прехвърлете сместа в голяма купа. Добавете лука, копъра, листата къри, солта и черния пипер. Разбъркайте добре.
Загрейте олио в уок или фритюрник на средно силен огън. С пръсти оформете топчета тесто с размер на орех и внимателно ги пуснете в горещото олио, като поръсите малко олио върху поничките, за да им помогнете да стегнат.
Когато долната част леко покафенее, внимателно обърнете поничките и изпържете от другата страна. Гответе няколко минути, докато станат леко златистокафяви от цялата страна. Поставете върху кухненска хартия, за да поеме излишното масло и сервирайте топли.
Категории:
Подобни рецепти
