Дип от леща и грах с наан с печен чесън

Гласове: 1

Как се приготвя - Дип от леща и грах с печен чесън наан

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Дип от леща и грах с печен чесън наан - рецепта стъпка по стъпка.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 глава печен чесън
1/4 чаша зехтин
1 ч.л. смлян кимион
Щипка лют червен пипер
1 чаена лъжичка лимонова кора
Сол и смлян черен пипер
6 броя хляб наан
1/4 чаша нарязани пресни листа от кориандър или магданоз
Дип от леща и грах (вижте рецептата по-долу)

Дип от леща и грах:

1 чаша сушена леща (сортирана)
1 чаша нарязан грах (сортиран)
1/3 с.л. плюс 3 с.л. зехтин
1 чаша нарязан червен лук
2 супени лъжици нарязан чесън
2 чаени лъжички куркума
2 ч.л. смлян кимион
1 чаша пресни листа от кориандър (опаковани)
2 супени лъжици пресен лимонов сок
1 ч.л. чили на прах
Сол и смлян черен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: леща, грах, хляб наан, червен лук, чесън, люта чушка, лимонов сок, кимион, смлян лют червен пипер, куркума, магданоз, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 205°C.

В малък кухненски робот изстискайте пулпата от главата печен чесън. Добавете олиото, кимиона, лютия пипер, лимоновата кора, солта и черния пипер и пасирайте до гладка смес.
Разпределете равномерно намазания с чесън върху плоските питки, поставете ги върху тава за печене и печете, докато се загреят добре и станат леко хрупкави, около 5 минути. Извадете от фурната и поръсете плоските питки с кориандър или магданоз. Нарежете и сервирайте топли със сос за потапяне от леща и грах.

Дип от леща и грах: В голяма тенджера с вряща подсолена вода сварете лещата и нарязания грах, докато омекнат, около 35 минути. Отцедете.

В голям тежък тиган загрейте 1/3 чаша олио на среден огън. Добавете лука и чесъна и гответе, докато лукът омекне. Добавете куркумата и кимиона и гответе 30 секунди. Прехвърлете сместа в кухненски робот. Добавете сварените леща и грах, кориандъра, лимоновия сок, чилито на прах и останалите 3 супени лъжици олио. Пасирайте до гладкост. Подправете обилно със сол и черен пипер. Прехвърлете в средно голяма купа.

Категории:

рецепта / Бързо хранене / Пита ястия / Сосове / Спредове / Индийска кухня / Боби Флей

Подобни рецепти