Масурдал с кисело мляко

Гласове: 3

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 440, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 20 Г., въглехидрати 67 Г., влакно 10 Г., холестерол 2 мг, натрий 474 мг, захар 4 Г.

Гъста индийска супа, масур дал, се приготвя с червена леща. Готви се бързо и е много икономична, което я прави идеална за вечери през седмицата. В тази рецепта лещата се задушава с подправки, включително лук, джинджифил, чесън и ароматни билки. Сервирайте с натурално кисело мляко, люти чушки и хляб наан.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 супени лъжици растително масло
1 малка глава лук, нарязана на кубчета
2 домата, нарязани на ситно
3 скилидки чесън, ситно нарязани
1 супена лъжица ситно нарязан корен от джинджифил
1 с.л. мадраско къри
1 и 1/4 чаши суха червена леща
1/4 чаша обикновено кисело мляко
1/3 чаша пресен кориандър, накъсан
1-2 тънко нарязани чушки Фресно, по избор
2 хляба наан, разрязани наполовина и затоплени

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: леща, Фресно пипер, хляб наан, домати, кисело мляко, къри

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте растително масло в средно голяма тенджера на среден огън. Добавете лука, доматите и голяма щипка сол и гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът и доматите омекнат и излишната течност се изпари, 7-9 минути. Добавете чесъна, джинджифила и кърито на прах и гответе, като разбърквате, докато омекнат, 3 минути.
Добавете лещата и разбъркайте, за да се покрие с доматената смес. Добавете 3,5 чаши вода и 0,5 чаена лъжичка сол и оставете да заври. Покрийте и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, за да не загори, докато лещата омекне и стане мека, 12-15 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус; ако сместа стане твърде гъста, добавете по 1/4 чаша вода, за да я разредите.