Пуешки бургери със сос хойсин, леко мариновани краставички и пикантно кисело мляко

Гласове: 3

Как се приготвят - Пуешки бургери Хойсин с леко мариновани краставички и пикантно кисело мляко

Време: 1 час и 35 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Само с малко пуешко месо под ръка можете да направите четири обилни бургера. Булгурът е чудесен избор. Добавете го към сместа за кюфтетата вместо хляб. Той добавя текстура и ги прави по-плътни, докато азиатският сос хойсин подсилва деликатния вкус на пуйката. Вкусният азиатски вкус на кюфтетата, бързите туршии и лук, както и пикантният сос от кисело мляко, свързват всичко заедно. Сглобете бургерите върху пълнозърнести кифлички с бързи туршии и лек, пикантен сос от кисело мляко и се насладете на здравословна, богата на фибри закуска.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1/4 чаша булгур
0,5 чаши вряща вода
1/4 с.л. оризов оцет
1 чаена лъжичка захар
Четвърт от краставица без семки, нарязана на филийки с дебелина 0,3 см.
Четвърт малка червена глава лук, нарязана на тънки филийки
1/4 с.л. обикновено нискомаслено кисело мляко
1 чаена лъжичка чеснов чили сос
350 г постно смляно пуешко месо
2 супени лъжици сос хойсин
2 стръка зелен лук, нарязани
1 чаена лъжичка настърган джинджифил
1 скилидка чесън, настъргана
2 супени лъжици нарязан кориандър + 1/4 чаша цели листа
2 чаени лъжички растително масло
4 пълнозърнести кифлички за хамбургери

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: булгур, смляна пуйка, чеснов сос, пълнозърнеста кифла, сос хойсин, краставици, червен лук, корен от джинджифил, зелен лук

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете булгура в средно голяма купа и добавете вряща вода. Покрийте с пластмасово фолио и оставете да престои, докато булгурът омекне, от 45 минути до 1 час.
Междувременно, в средно голяма купа, смесете оцета и захарта, докато се разтворят напълно. Подправете със сол и черен пипер. Добавете краставицата и лука, разбъркайте добре и оставете да се мариноват за около 30 минути.

В отделна малка купа смесете киселото мляко и чили чесновия сос. Подправете със сол и черен пипер и оставете настрана.
Отцедете булгура и го сложете в голяма купа. Добавете смляното пуешко месо, соса хойсин, зеления лук, джинджифила, чесъна и нарязания кориандър и разбъркайте, докато се разпределят равномерно. Оформете 4 кюфтенца с еднакъв размер.
Загрейте голям незалепващ тиган на среден огън. Намажете леко всяко кюфте с растително масло от двете страни и го поставете в тигана. Гответе, като обръщате веднъж, докато се сготви напълно, 3-4 минути от всяка страна.
Отцедете маринованите зеленчуци и ги разбъркайте с кориандър. Намажете горната и долната половина на всяка кифличка с пикантен сос от кисело мляко и направете сандвичи с баничката и киселите краставички.

Категории: