Пуешки бургери с азиатски сос

Гласове: 1

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 704, общо мазнини 38 Г., наситени мазнини 11 Г., протеини 51 Г., въглехидрати 38 Г., влакно 5 Г., холестерол 157 мг, натрий 1604 г. мг, захар 8 Г.

Пуйката, с неутралния си вкус, е перфектният избор, ако искате да влеете в бургера си азиатски вкусове, като този на Ан Бърел. Добавете чесън, джинджифил, водни кестени, кориандър, соев сос и самбал олек към смляната пуйка и кюфтета ще бъдат ярки, сочни и невероятно ароматни. Не забравяйте да изпържите малко кюфте за тесто, за да се уверите, че всички подправки и овкусители са на мястото си.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Екстра върджин зехтин
1 глава лук, нарязана на кубчета с размер 0,5 см.
4 стръка зелен лук, нарязани
2 скилидки чесън, счукани и ситно нарязани
2,5 см пресен корен от джинджифил, обелен и настърган
700 г смляно тъмно пуешко месо
1 консерва (220 г) водни кестени, едро нарязани
Половин връзка пресни листа от кориандър, ситно нарязани
1/4 чаша соев сос + още на вкус
2 с.л. самбал-олек + още на вкус
4 хлебчета за бургери със сусам
4 резена чедър
1/4 чаша майонеза
4 резена домати от сорта "бичи сърца"
4 чаши суров червен лук
8 листа от маруля ромен

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: смляна пуйка, корен от джинджифил, водна орех, кифлички за хамбургери, чедър, домати, листна маруля, Самбал Олек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кюфтетата:

Намажете голям тиган със зехтин. Добавете лука, подправете със сол и загрейте на средно силен огън. Гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне и стане много ароматен, 7-8 минути. Добавете зеления лук, чесъна и джинджифила и гответе, докато ароматизира, 1-2 минути. Изключете котлона и оставете лука да се охлади.
В голяма купа смесете пуйката, водните кестени, кориандъра, соевия сос, 1 супена лъжица самбал олек и сместа от лук (не мийте тигана; отделете го настрана за бургерите). Използвайте ръцете си, за да разбъркате равномерно месната смес.

Пригответе малка пържола, изпържете я и я овкусете. Добавете сол към месната смес, ако е необходимо. Оформете я на 4 равни пържоли.
Намажете тиган със зехтин и го загрейте на средно силен огън. Поставете кюфтетата в тигана, като внимавате да не се препълнят. Гответе по 5-6 минути от всяка страна.
Загрейте фурната на режим на грил.
Прехвърлете кюфтетата върху решетка, поставена върху тава за печене. Поставете кифличките с разрязаната страна нагоре върху същата решетка. Поставете ги на долната решетка на фурната и печете на грил, докато кюфтетата се стегнат и кифличките станат златистокафяви, 2 до 3 минути. Извадете кифличките от решетката и поръсете кюфтетата със сирене. Върнете във фурната и печете на грил, докато сиренето се разтопи, около 1 минута.
В малка купа смесете майонезата с останалата 1 супена лъжица самбал олек. Намажете леко всяка половинка от кифличката с пикантната майонеза. Поставете кюфте върху всяка половинка от кифличката, след което отгоре сложете резен домат, лук и лист маруля. Покрийте бургерите с горните половинки от кифличката, притиснете и се насладете!