Печена сьомга с азиатски барбекю сос

Гласове: 1

Как се приготвя - Сьомга на скара с азиатски барбекю сос

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Този азиатски барбекю сос перфектно допълва печената сьомга с многостранния си вкус. За да го приготвите, комбинирайте пържен лук и чесън, сос хойсин, кетчуп, мед, самбал олек, соев сос, рибен сос и оризов оцет в тенджера и оставете да къкри 5 минути. Всички тези съставки създават балансиран азиатски сос, който хармонично съчетава сладост, тръпчивост и нотка на лютивина. Намажете рибата със соса, докато я печете, и гответе на средна степен за сочна и крехка сьомга.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 супени лъжици рапично масло + допълнително за намазване на рибата
2 шалота, нарязани
2 скилидки чесън, нарязани
1/4 чаша сос хойсин
1/4 чаша кетчуп
2 супени лъжици мед
1 супена лъжица паста самбал-олек
2 супени лъжици препечени сусамови семена
1 чаена лъжичка соев сос
1 чаена лъжичка рибен сос
1 с.л. оризов оцет
4 стека от сьомга (по 220 г)
Листа от кориандър, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: шалот, чесън, сос хойсин, кетчуп, мед, Самбал Олек, сусам, соев сос, рибен сос, оризов оцет, сьомга, кориандър, барбекю сос

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте растително масло в малка тенджера на среден огън. Добавете шалот и чесън и гответе, докато омекнат. Разбъркайте соса хойсин, кетчупа, меда, самбал олека, сусамовите семена, соевия сос и рибния сос и гответе 5 минути. Свалете от котлона, добавете оцета и подправете със сол и черен пипер на вкус.
Загрейте грила на висока степен. Намажете пържолите от сьомга с олио от двете страни, овкусете със сол и черен пипер на вкус. Печете на грил до златисто кафяво и запечено от двете страни. След това гответе до средна степен на изпичане, като поливате със соса приблизително на всяка минута. Извадете рибата от грила и я прехвърлете в чиния. Намажете с още сос. Прехвърлете рибата в чиния за сервиране и я оставете да почине 5 минути. Поръсете с кориандър и сервирайте.

Категории: